Piatti veloci: cous cous con polpo e pomodorini alla menta
Una ricetta dall'atmosfera d'oriente, un'altra rivisitazione del tradizionale cous cous asiatico con quel pizzico in più che lo rende più adatto ...
Piatti veloci: insalata di cereali con gamberi e fiori di zucchine
Un gustoso connubio mare e terra in questa ricetta, un incontro in veste nuova di gamberetti, zucchine e fiori di zucchine per creare una buona, in...
Tofu grigliato con erbe e verdure: il formaggio vegetale che piace
Tofu: uno dei nomi esotici che ricorrono spesso nell'alimentazione vegetariana, come il seitan e il tempeh. Si tratta di vegetali e derivati che pr...
Scaloppe di seitan al limone: un gustoso piatto di carne vegetale
Il seitan è un alimento tipico orientale, ricavato dal glutine di frumento, molto utilizzato nelle diete vegetariane e macrobiotiche. Si trova in ...
Maltagliati di grano saraceno con le bietole: primo piatto dietetico
Ha solo 345 calorie per porzione questo primo piatto che ha come ingrediente principale i maltagliati di grano saraceno. Poche calorie e importanti...
Piatti veloci: frutta gratinata allo zucchero mascobado
Approfittiamo della bella stagione per godere della deliziosa frutta che generosamente ci dona. Così al naturale oppure brinata o caramellata per ...
Cocktail mimosa: la ricetta per l'aperitivo con arancia e bollicine
Il cocktail Mimosa è un aperitivo a base di succo d’arancia e Champagne. Questo drink è molto indicato per la stagione estiva perché è fresc...
Piatti freddi: carciofi ripieni impanati
La cucina vegetariana esclude l'uso della carne e del pesce, ovvero il consumo diretto di animali, ma consente l'utilizzo di latte, uova e loro der...
Piatti freddi: caponata di verdura al forno
Sentiamo parlare spesso di “cucina verde”. La definizione riguarda, naturalmente, l'alimentazione vegetale, divenuta ormai un modello alimentar...
Insalate leggere: insalata dell'orto, vegetariano con gusto
Le insalate sono il fresco complemento di un pasto. È possibile consumarle anche prima del pasto Ma è importante ricordare, a chi ha questa tende...
Insalate leggere: insalata tricolore con fagioli, rucola e carote
Un'insalata arricchita da condimenti delicati per portare a tavola un piatto leggero senza rinunciare al gusto. Un condimento con crema di sesamo, ...
Piatti freddi: insalata di spaghetti con uova di pesce e lime
Spaghettate estive in versione trendy. La moda anche in cucina. E così gli spaghetti all'italiana sono finiti in insalata. Orrore e raccapriccio d...
Crema pasticcera ricetta: i segreti per una farcitura da leccarsi i baffi
E' una delle farciture dolci più golose e apprezzate da grandi e piccini, nonché un dessert perfetto anche servito freddo, magari accompagnato da...
Ricette vegetariane: gnocchetti sardi in crema di zucchine
Colore e fantasia in questa insalata di gnocchetti sardi, preparati secondo una ricetta non propriamente tradizionale, ma ideale per la stagione es...
Piatti freddi: orecchiette con caponata leggera
Anche oggi un'insalata di pasta che non richiede una preparazione elaborata, ma pochi semplici accorgimenti: le orecchiette, come tutti i formati d...
Piatti freddi: barchette di zucchine, non solo carne
Una gustosa alternativa a secondi piatti di carne o di pesce con ingredienti naturali per una cucina sana e attenta al benessere anche quando fa ca...
Funghi trifolati in padella: la video-ricetta di Agrodolce
Se siete alla ricerca di un contorno facile, veloce da preparare, ma allo stesso tempo gustoso e adatto sia ad un pranzo che ad una cena, i funghi ...
Piatti freddi d'estate: omelette con mozzarella di bufala e spinaci
L’omelette, dolce o salata, è un ottimo piatto freddo per il pasto quotidiano in quanto semplice e di facile preparazione. Ma non vi fa sfigurar...
Cucinare d'estate: i sughi velocissimi per condire la vostra pasta
È pur vero che con il caldo si ha voglia di piatti freddi, ma è anche vero che talvolta il classico primo piatto di pasta viene a mancare. Ho pen...
Idee estive: gelato al caffè goloso e sandwich di biscotti
Dolci tentazioni per l'estate. Per un fresco fine pasto vi suggerisco due dolci velocissimi, da preparare in pochissimi minuti: un goloso gelato al...
Insalate estive: insalata rustica per stuzzicare l'appetito
Tutti i vegetali contengono poche calorie e sono una componente indispensabile in una dieta equilibrata, anche se da soli non possono sostituire un...
Cucinare d'estate: risotto agli asparagi mantecato alla robiola
Il risotto è un piatto classico della cucina lombarda e piemontese. Ma con tutte le varianti che ogni regione vi ha apportato il risotto è divent...
Come si fa la glassa: la ricetta
La glassa è un prodotto dolciario perfetto per decorare biscotti o dolci. Realizzarlo è molto semplice. Si uniscono tra loro zucchero a velo, 2 c...
Crema con salsa di fragole: ricetta light con frutta di stagione
Il caldo delle giornate estive può certamente togliere l'appetito, ma non la voglia di un dolce, neppure a coloro che dovrebbero farne a meno per ...
Piatti freddi: insalata di polpette estive di carne, per i giorni caldi
Con il termine insalata da sempre si è indicato un tipo di piatto formato in genere da verdure condite con olio, sale, aceto o limone. Oggi questa...
Piatti freddi: riso con asparagi e totani piccanti
Da umili cenerentole della tavola o tristi contorni per chi segue diete dimagranti, le insalate si sono trasformate in regine di pranzi e cene esti...
Come si fa la crema pasticcera: la ricetta
La crema pasticcera è una delle preparazioni basilari in pasticceria. Per prepararla bisogna mettere sul fuoco il latte e la panna, aggiungere la ...
Idee estive: pinzimonio di verdure, un piatto freddo semplice e veloce
Quando il caldo si fa sentire e anche il bisogno di cibi freschi, una buona soluzione è un fresco pinzimonio di verdure in attesa delle ore meno a...
Insalate estive: grano saraceno al pesto e pomodoro fresco
Oggi vi propongo un'insalata di cereali: non la solita insalata di verdure, ma un'insalata che ha come ingrediente principale il grano saraceno. Un...
Cucinare d'estate: linguine al tonno, un minisfizio in giorni afosi
Una ricetta stuzzicante per chi non rinuncia ad un buon primo piatto anche se fa caldo, pronto in 30 minuti. Quindi buono e anche veloce per chi ha...