Salsicce alla cacciatora: sapori rustici in un secondo piatto veloce
Manzo, vitello, maiale, agnello, capretto, montone, pollo: la scelta dal macellaio o al supermercato è varia. Eppure, quando facciamo la spesa ci ...
Spezzatino di seitan con verdure: idea verde in alternativa alla carne
Ecco un gustoso spezzatino di seitan per i vegetariani che amano gli alimenti tipicamente orientali. Il seitan invece della carne per un secondo pi...
Asparagi lardellati al rosmarino: un antipasto di classe
Vi serve un antipasto dal sapore delicato? Questa ricetta fa al caso vostro: un antipasto di asparagi non solo raffinato ma anche ricco di vitamine...
Crema in coppa con meringa e amarene sciroppate: il dolce last minute
Un'idea veloce per preparare un dessert sfizioso in soli 5 minuti e senza ricorrere ai fornelli, combinando con fantasia crema pasticcera da acquis...
Torta all'arancia: una ricetta semplice dal diario della nonna
Tutta la frutta merita una particolare menzione per il patrimonio vitaminico e minerale che la rende un alimento di qualità essenziale per la nost...
Quiche alle erbe aromatiche: sapori e aromi in pasta sfoglia
Le quiche non è altro che una torta salata, una di quelle golosità particolari ideali per le vostre gite fuori porta di primavera-estate, ma anch...
Torta di melanzane: novità in pasta sfoglia, non solo parmigiana
Un modo diverso di trattare le melanzane oltre la classica parmigiana. Una torta salata che, comunque, può essere inserita in un menù equlibrato ...
Ciliegie sotto spirito: frutta d'estate anche con la neve
Conservare la frutta di stagione per poterne godere il gusto in ogni stagione non è un ingenuo tentativo di arrestare il naturale percorso delle s...
Salsiccia al vino bianco: come cucinarla velocemente
La salsiccia può essere cucinata in tanti modi: alla griglia, al vino bianco, alla cacciatora, con i fagioli (in particolare nella stagione fredda...
Ciliegie candite: sapori d'estate in tutte le stagioni
“Settembre, andiamo. È tempo di migrare”, recita D'Annunzio. Si migra, si va verso l'autunno, ricorda il Poeta. Si va, infatti, verso altre st...
Involtini ai porri e pancetta: una ricetta veloce per aprire in sapore
Un antipasto che si prepara in soli dieci minuti, quando il tempo è breve e disponiamo solo di due porri e una confezione di pancetta. Ottimo come...
Zuppa di pesce alla livornese: ricetta regionale, Toscana in tavola
Le zuppe di pesce, zuppe marinare sia d’alta cucina che di cucina povera, detengono il primato tra le specialità culinarie regionali più diffus...
Baccalà alla fiorentina: ricetta tipica in un secondo piatto di pesce
La cucina toscana, si sa, è quella che punta sulle cotture immediate, spiedo e griglia, carne o pesce che sia. Il baccalà alla fiorentina non si ...
Saltimbocca alla romana: una ricetta tipica per un pranzo last minute
Pranzi e cene da preparare velocemente fanno ormai parte dell'attuale stile di vita. Ottimi, per un veloce secondo piatto di carne, dei buoni salti...
Spaghetti al pomodoro e pancetta: ricetta veloce, du’ spaghi diversi
Una variante della classica ricetta degli spaghetti al pomodoro. Tanto per cambiare. Semplice, veloce, la ricetta degli spaghetti al pomodoro e pan...
Insalata tricolore con fagioli, rucola e carote: idea di mezza estate
Le insalate, grazie alla loro versatilità, si possono condire i vari modi. Esistono emulsioni e salse, sapide e agrodolci, che vedono in prevalenz...
Pasta fredda con tonno e pomodoro: idea di mezza estate
Le insalate di pasta o di riso sono sempre le benvenute sulla nostra tavola, non solo quando fa caldo, ma anche in questo periodo di mezza estate e...
Ciliegie al vino rosso: frutta-dessert di mezza estate
Le ciliegie, piccoli frutti profumati dall'invitante colore allegro. Frutta di stagione da gustare da sola al naturale, in torte e crostate, sorbet...
Insalata di fagioli alla calabrese: idea di mezza estate
Con i fagioli, come con tutti i legumi, è possibile preparare una diversificata varietà di piatti completi e robusti, ricchi di proteine vegetali...
Spada e tonno affumicati con melone bianco: idea di mezza estate
Pesce spada e tonno: pesci pregiati che sanno di Mar di Sicilia e che in Sicilia vengono portati in tavola con ricette prelibate ed eccezionali, di...
Spiedini di tofu, seitan e verdure varie: gustoso piatto vegetariano
Con le mie ricette vegetariane non intendo certamente convertirvi alla fede del “vegeterianismo”. Semplicemente desidero informarvi che certe a...
Pasticcio di maccheroncelli alla fiorentina: “special” di mezza estate
Di ritorno da una breve vacanza in Toscana ho con me una ricetta antica che ho scoperto in un luogo magico, all'ombra magica di un ulivo, in vista ...
Risotto alla toscana: un piatto tipico regionale, sapori d'altri tempi
Sono tornata da una breve vacanza in Toscana. Immensa la Toscana, e non per la ragguardevole dimensione geografica; immensa per i caratteri del pae...
Carpaccio di vitello con julienne di zucchine: idea velox mezza estate
Il carpaccio, ovvero quelle sottilissime fettine di vitello che molti preferiscono crude condite in vario modo, può essere una soluzione facile pe...
Cavatelli con fiori di zucchine e funghetti: l'idea di mezza estate
Dai classici cavatelli e rucola della tradizione pugliese (conditi con una semplice salsa di pomodoro, olio, aglio e basilico) ai cavatelli di oggi...
Cheesecake alle pesche e ribes: dolci idee di mezza estate
La stagionalità, nell'ambito della frutta e della verdura, è “quasi” un antico ricordo, visto che ormai i prodotti ortofrutticoli si coltivan...
Uova ripiene: veloce idea per i pic nic di mezza estate
Una ricetta veloce per mangiar sano e...in economia. L’uovo, infatti, è l’alimento più economico rispetto a carne e pesce ed è una fonte pre...
Seitan piccante con salsa di soia: sapori naturali, sapori d'Oriente
Un secondo piatto per gli amici che amano i sapori orientali, ma che soprattutto apprezzano la cucina vegetariana. Una ricetta veloce per il second...
Cibo su Internet: addio ricettario, in cucina vincono smartphone e tablet
Negli ultimi anni l'utilizzo di tablet e smartphone ha cambiato radicalmente il nostro modo di tenerci informati e di navigare in rete. Internet è...
Marinata per pesci crudi e da cuocere: idee light di mezza estate
Le marinate sono indispensabili per insaporire sia i pesci da mangiare crudi che quelli che si desidera mangiare cucinati per pochi minuti. Oggi vi...