Marinata per carni crude e da cuocere: idee light di mezza estate
La marinata è la forma più semplice, fra i vari usi di cucina, per ammorbidire ed insaporire una carne prima di mangiarla cruda o di cucinarla. P...
Zucchine farcite con mousse di salmone affumicato: idee mezza estate
È ancora stagione di saporite verdure. È opportuno cogliere il momento non solo per gustarne gli eccezionali sapori, ma soprattutto per fruire de...
Pasta frolla metodo classico: il video tutorial della ricetta
Pochi sanno che non esiste una ricetta per la pasta frolla adatta a tutte le nostre ricette: ne esistono tante, ognuna adatta ad uno scopo preciso...
Riso lungo misto con erbette: una ricetta veloce di mezza estate
Molto semplice e molto gustosa questa ricetta che utilizza il riso lungo misto, ovvero un miscuglio di Basmati, Riso Nero, Arborio. Una ricetta veg...
Penne al nero di seppia con salmone e broccoli: ricetta light, gustosa
Una ricetta veloce per un primo piatto saporito anche se cucinato senza sale. La ricetta, infatti, è pensata per una dieta iposodica, ovvero a zer...
Piatti veloci: maltagliati con fave e uvetta pronti in 30 minuti
Oggi desidero riproporvi un alimento che conoscete: le fave fresche. Le abbiamo già trovate, infatti, in un delizioso antipasto in combinazione co...
Frittata di radicchio per i vostri pic nic di mezza estate
Per i pic nic di mezza estate ma anche come secondo piatto questa frittata di radicchio molto gustosa come le altre frittate con ingredienti divers...
Polpi in umido: un secondo light con pomodori secchi e bottarga
Abbiamo già avuto modo di parlare del polpo e delle sue proprietà nutrizionali, ma poiché repetita iuvant penso sia utile ricordare che il polpo...
Dopo Ferragosto in cucina: gelato di cocomero, il dessert di stagione
Il gelato di cocomero appartiene all'antica tradizione siciliana e si può servire su un piatto coperto di pasta di mandorle. Scenografico e delizi...
Tofu su crema di broccoli: piatto vegetariano, voglia di salute
Una ricetta semplice, che richiede pochi ingredienti e pochissimo tempo. Un pezzetto di tofu fresco, olio di sesamo quanto basta, un piccolo brocco...
Fagottini di scamone con speck e melanzane: non il classico involtino
La preparazione di un saporito secondo piatto per il pasto quotidiano vi pone sempre dei dubbi: carne, pesce o verdura? In questo caso sfogliate un...
Dopo Ferragosto in cucina: borettane gratinate ai pinoli antipasto chic
Le cipolline borettane sono cipolle piccole che si utilizzano soprattutto sott’aceto, ma anche in combinazione con verdure miste per la preparazi...
Dopo Ferragosto in cucina: spaghetti in frittata
Gli spaghetti sono sempre un “gran piatto” per la cucina di tutti i giorni e per pranzi o cene in compagnia. Si contano a decine le ricette per...
Dopo Ferragosto in cucina: gelato di fragole per ore liete
È ancora stagione di fragole. Approfittiamone e utilizziamo questo delizioso frutto per preparare un ottimo gelato da servire come dessert di fine...
Spaghetti alla chitarra con pomodorini, pinoli e uvetta in 15 minuti
Sapori particolari, accostamenti originali e diversi dal solito pomodoro e basilico in un piatto dietetico ma non troppo: gli spaghetti alla chitar...
Insalata caprese sfiziosa: ricetta super-veloce per una fresca cena d'estate
Un piatto gustosissimo, che si prepara in pochi minuti e ideale per una fresca cena in una calda sera d'estate. Ingrediente importante la mozzarell...
Cucinare d'estate: orecchiette con i broccoli, una ricetta pugliese
Ricetta di famiglia, le orecchiette pugliesi preparate a mano: una vera specialità. Oggi le orecchiette si acquistano, fresche o secche, già pron...
Ferragosto 2014: garganelli con porcini e zucchine, il primo ideale
Buon Ferragosto a tutti con un primo piatto veloce ma...bbbuonissimo!!! Ho scelto un piatto molto semplice, ma speciale, tenendo conto del fatto ch...
Un dolce fresco per Ferragosto: fragole e crema golosità di stagione
Oggi frutta come dessert. Un'ottima soluzione per fine pasto, ma anche un sistema per far conoscere e apprezzare della buona frutta fresca a chi no...
Verza ripiena di seitan: cucina verde per la nostra salute
Gli ortaggi, come la frutta e i cereali, sono alimenti indispensabili per la nostra salute. L'imperativo salutistico prevederebbe, infatti, cinque ...
Polpette di tofu: i piaceri della cucina vegetariana
Ingredienti insoliti per una gustosa alternativa a secondi piatti di pesce e di carne con prodotti naturali. Una ricetta abbastanza veloce con il t...
Cucinare d'estate: salame di cioccolato bianco per i più golosi
Una variante del classico salame al cioccolato bianco, una ricetta per qualche occasione, per preparare in fretta un dessert fine pasto, per la mer...
Come si fa il tiramisù: ricetta veloce e ingredienti
Una golosa variante del tiramisù originale che vede le sue origini a Treviso. Ho conservato, tuttavia, l'ingrediente base del dolce tipico trevigi...
Piatti veloci: capesante e champignon spiedini golosi
Buona, buonissima e speciale questa ricetta che vede le capesante accompagnate dai funghi champignon e adagiate su un letto di rucola per un pranzo...
Piatti veloci: involtini di peperone e mozzarella, idee estive
Avvezzi ai soliti involtini di carne o di pesce, oggi sarete sorpresi di trovare a tavola questi speciali involtini di peperoni con ripieno di mozz...
Dolci d'estate: bavarese alle fragole light ma deliziosa
La Bavarese, come dice il suo nome, è una specialità tipica di Monaco di Baviera, un dolce che può essere insaporito in vari modi e con frutta v...
Piatti veloci: tonno scottato su verdure croccanti
Sapori di mare a tavola, anche con il caldo, in una ricetta semplice e veloce. Pesce di grande versatilità, il tonno. Dall'antipasto al primo al s...
Piatti veloci: involtini di vitello al prosciutto crudo
Gli involtini, da quelli di carne a quelli di pesce agli involtini di verdure, sono dei piccoli scrigni dalle varie sorprese. Ecco perché mi piacc...
Cocktail Cosmopolitan: la ricetta del drink di Sex and the City
Il cocktail Cosmopolitan è un grande classico americano, spesso presente nelle serate mondane d’oltreoceano (non a caso è il drink preferito de...
Salame di riso integrale: primo piatto dietetico
Oggi come primo piatto un invitante salame speciale pensato per voi. È un “affettato” che, con 215 calorie per porzione, vi regala un sapore d...