Piatti d'estate: insalata fredda di trota e verdure cena “no grassi”
Ricette complete ma senza grassi sono perfette per chi ama i piatti appetitosi anche con il caldo estivo. È anche un modo creativo quello di prepa...
Cucinare d'estate: pizza quattro stagioni, veloce e "bbbuona"
Una ricetta per tutte le stagioni, ma preferita soprattutto nella stagione estiva: la pizza. In tutte le sue varianti. Una ricetta veloce e semplic...
Cucinare d'estate: pomodori gratinati, piatto freddo semplice e veloce
Avete fretta, ma volete un secondo piatto o un contorno che non sia troppo di fretta? Semplici e veloci, freschi ed estivi, i pomodori sono i veri ...
Insalata di mozzarella fredda, un piatto per quando fa caldo
La mozzarella è un formaggio fresco del tipo cosiddetto a pasta filante. Più precisamente è la cagliata trasformata in pasta filante. In origine...
Cucinare d'estate: insalata di pollo e melagrana, piatto freddo light
Insalate e insalatone, più o meno ricche, per il caldo d'estate: perfette per chi ama i piatti da preparare velocemente non solo con verdure vari...
Piatti freddi quando fa caldo: frullato di fragole e melone
Una fresca ricetta dietetica per il comfort in una calda giornata d'estate: un frullato di frutta che disseta, ristora e nutre nel contempo, a fine...
Cucinare d'estate: merluzzo gratinato per un secondo piatto light
Con il caldo estivo mangiar bene e light è possibile, basta scegliere gli alimenti giusti. Il pesce, ad esempio, e il merluzzo in particolare, un ...
Cucinare d'estate: purè di verdure per sentirsi in forma con il caldo
Magico il periodo estivo per frutta e verdura. Il tempo migliore per il benessere psicofisico senza molta fatica. Semplicemente facendo un pieno di...
Cucinare d'estate: calzone alla vesuviana e sentirsi a Piedigrotta
Nel variegato mondo della pizza oggi ho scelto per voi il calzone alla vesuviana: un piccolo scrigno di sapori e profumi che sanno d'estate e di ma...
Insalata di pasta: piatto freddo unico per vivere al meglio l'estate
Fresca, colorata, invitante, provocante: non è una star del cinema. È un bel piatto di pasta fredda preparata a modo mio per vivere al meglio il ...
Sformato di verdure con formaggio: piatto d'estate quando si è a dieta
Una buona ricetta “fresca” per chi, anche in estate, deve seguire una dieta a basso contenuto di sodio. Questo piatto di verdure non ha sale fr...
Cucinare d'estate: insalata di riso con la peperonata
Le insalate sono autentiche risorse per la cucina estiva: di pasta o di riso, di verdure o di mare, aiutano a vivere il caldo senza dover rinunciar...
Come si prepara un Mojito: storia e ricetta del cocktail più fresco dell'estate
L'estate è ormai alle porte e il Mojito, uno dei cocktail internazionali più famosi al mondo, è tipico proprio delle calde serate estive. Di o...
Cucinare d'estate: aspic allo spumante anche per chi è a dieta
Un'idea fresca fresca per un piatto da utilizzare secondo le vostre esigenze: un aspic di carne e verdure per antipastose avete ospiti, per un seco...
Tonno ai peperoni: estate di mare con un veloce secondo piatto freddo
Cosa cucinare d'estate, quando l'afa incombe e l'appetito scema? Per oggi ho pensato ad un secondo piatto di pesce che si può preparare in anticip...
Gelato di ricotta: il fresco d'estate che piace di più
Vi ho già spiegato come si può preparare il gelato in casa con o senza gelatiera. Ma questa è solo la base e, con il grande caldo, si ha bisogno...
Gelato ricetta autentica: ecco quello alla farina bona del maestro Marchetti
Sapori locali, sapori globali. Come cambia il gelato nell’era della globalizzazione? Per Alberto Marchetti occorre fare un passo indietro, per...
Torta di ricotta e cioccolato: un dolce piacere al fondente
Il cioccolato ha un fascino particolare. Non è un dessert nel senso classico della parola anche se rientra nella preparazione di molti dolci, e an...
Gnocchi dei Faraglioni: un primo piatto famoso veloce e gustoso
I Faraglioni: un nome altisonante che rievoca i suggestivi e storici Faraglioni di Capri, ma anche i Faraglioni di Scopello in Sicilia e il fascino...
Risotto ai frutti di mare: un piatto unico grande estate
Il risotto ai frutti di mare è un piatto classico, fra i più noti della cucina italiana. Io lo riterrei un ottimo piatto unico che risolve in un ...
Peperonata con verdure d'estate: ricetta leggera e appetitosa
Verdure di stagione: è il momento di dimenticare, per qualche mese, i prodotti di serra o quelli d'importazione e di riscoprire il sapore delle ve...
Canocchie agli aromi: gustoso antipasto al sapore di mare
Le canocchie sono, fra i crostacei, il pesce preferito dai buongustai, che le “amano” anche semplicemente bollite, secondo la ricetta classica....
Pizza pugliese: in famiglia o in compagnia, in casa o in gita
La ricetta della pizza, come tutte le ricette, ha le sue varianti regionali alla pizza per eccellenza che è la tradizionale margherita napoletana....
Confettura di pesche: sapori d'estate da gustare d'inverno
Conservare la frutta, fissarne il colore, il sapore o almeno il profumo è come un tentativo di opporsi al passaggio del tempo. E avere l'estate a ...
Torta di ricotta: variante light di un dolce classico
Le preparazioni a base di ricotta fanno parte di un ampio repertorio nel più vasto dizionario della cucina italiana: dal dolce al salato. La torta...
Scaloppine di vitello alla siciliana: un secondo piatto veloce e saporito
Una ricetta alla siciliana potrebbe lasciar supporre molto condimento a causa della nota ricchezza di sapori della buona cucina isolana. Queste sca...
Tagliatelle con salsa di asparagi: un veloce primo piatto light
Un primo piatto diverso, tanto per variare la dieta e non renderla monotona e incompleta. Poiché ogni alimento è importante per il buon funzionam...
Fragole caramellate: fine pasto raffinato in tutte le stagioni
Frutta di stagione in tutte le stagioni: caramellata o sciroppata, candita o in confettura. È come fermare questo dono della natura nel suo period...
Crostata di verdure: un'idea “salata” per i vostri pic nic d'estate
Per la vostra estate una crostata estiva. Non la solita torta salata, ma una vera e propria crostata con tanto di pasta brisé che però accoglie n...
Uova e spinaci al forno: secondo piatto? L'imbarazzo della scelta
Una ricetta che potremmo definire un “piatto di mezzo”. Ma cosa significa “piatto di mezzo”? Si definiscono così le preparazioni fatte con...