Tagliolini al mascarpone: idea light per il menù pasquale, leggeri sapori di primavera
La pasta all'uovo fresca è spesso presente nel menù pasquale sotto forma di tagliatelle, tagliolini, fettuccine, lasagne oppure come delicato inv...
Pasta con le fave fresche: la primavera a tavola con un legume di stagione, sapore ricco in cucina povera
É arrivata la primavera e con la primavera le fave fresche, il cibo dei poveri per eccellenza, anzi “la carne dei poveri” per antica definizio...
Il pane delle feste: idea pasquale aspettando la Pasqua, non un dolce ma quasi
Questo pane senza mandorle e l'uvetta si può fare per la Pasqua, decorando con sei uova sode colorate, disposte sulla sua superficie dopo la cottu...
Mousse al cioccolato bianco: un dolce al cucchiaio, piccole delizie in attesa della Pasqua
Non è facile coniugare la buona cucina e le esigenze alimentari, sia per il gusto che per la linea. Ma con idee semplici da gustare tutti i giorni...
Baccalà alla vicentina: un classico della gastronomia italiana apprezzato in tutto il mondo
Venerdì di magro e quindi un buon secondo con il pesce. Cosa c'è di meglio dello “stoccafisso” alla vicentina? È questa la definizione esatt...
Uova alla benedict: idea etnica a colazione per un inizio giornata all'insegna del “robusto”
Dalla tradizionale colazione all'inglese la ricetta di queste uova su muffin o su fette di pane tostato e condite con salsa olandese. Una ricetta s...
Crema catalana: la versione light di Anna per una star dei dolci al cucchiaio
Una ricetta light per la realizzazione della crema catalana,uno speciale dolce al cucchiaio, fiore all’occhiello della tradizione pasticcera del...
Patate al cartoccio: secondo o piatto unico queste patate saporite, un classico con meno calorie
Esiste una montagna di ricette con le patate, tutte gustose e anche facili da preparare come contorno o secondo piatto, ma anche come primo piatto:...
Scaloppine al limone: vitello o tacchino, un classico “ritoccato” per un sapore diverso, ma gustoso
Preparare un secondo piatto appetitoso, che non richieda molto tempo e che soprattutto sia economico, è il problema quotidiano. Le scaloppine sono...
Mele in cocotte: frutta a tavola come al tempo delle nostre nonne, un fine pasto con fantasia
Dalle pagine ingiallite di un diario a voi deliziose mele alla vecchia maniera per un fine pasto-dessert. Ecco il dolce delle nostre nonne che, non...
Muffin al cioccolato: una delizia bruna, per colazione o merenda i golosi sono serviti
Per una domenica golosa prepariamo oggi questi muffin al cioccolato. Da gustare per la prima colazione, per la merenda dei bambini o per il tè dei...
Minestra di ceci: ispirato ad una ricetta contadina, un primo piatto molto semplice e gustoso
Oggi vi propongo un primo piatto ricco di proteine vegetali e sali minerali oltre che di sapori genuini. E al buon contenuto proteico si aggiunge u...
Filetto di pesce persico al pepe verde: un classico dai sapori terra-mare un po' “briachi”
Anche oggi vi propongo un secondo piatto di pesce abbastanza veloce. In circa 25 minuti, infatti, potrete preparare un'ottima pietanza: l'abbinamen...
Scaloppine ai funghi: una ricetta veloce per un secondo piatto raffinato, per buongustai
La ricetta è in effetti veloce, ma il risultato è veramente da chef. Ed è un bene, visto il poco tempo a disposizione per stare ai fornelli. È ...
Croissants per la Festa del Papà: una prima colazione chic per il suo giorno speciale
Per la Festa del Papà non solo dolci come dessert per fine pranzo, happy hour, cena o quant'altro possiate immaginare per festeggiare il vostro Ba...
Bignè alla crema per la Festa del Papà: dolcetti a sorpresa anche per San Giuseppe
Fra i vari dolci fritti, tipici per la Festa del Papà e, in concomitanza con la giornata dedicata al Papà per eccellenza, anche per San Giuseppe,...
Tortelli dolci per la Festa del Papà: piccoli pensieri d'amore per l'uomo che ci ha dato la vita
Tortelli dolci per la Festa del Papà tra le tante golose idee per onorare due Papà: San Giuseppe e il vostro Babbo. Deliziosi questi tortelli, u...
Zeppole di San Giuseppe per la Festa del Papà: ricordi d'infanzia in un dolce tipico
Il 19 marzo è un giorno dedicato a San Giuseppe, ma anche a tutti i Papà d'Italia. Una ricorrenza religiosa, quindi, ma anche una giornata che tr...
Merluzzo in salsa bianca: una ricetta che al gusto abbina il low cost, in linea con i tempi moderni
Secondo quanto insegna la moderna dietetica, il pesce fa parte di quegli alimenti necessari per un'alimentazione razionale che tenga conto di tutte...
Coppe di cioccolato: il dolce con il cuore per la Festa del Papà
In attesa della Festa del Papà vi passo qualche idea molto semplice, anche perché possiate preparare insieme ai vostri bambini un “dolce dono�...
Manzo al limone: ricetta semplice, ingredienti poveri e un secondo piatto di carne gustoso e robusto
Non sempre è necessario ricorrere a elaborate ricette per portare in tavola un secondo piatto di carne di pesce o di verdure. Oggi, ad esempio, vi...
Risotto allo spumante: un classico che piace, un sapore delicato e raffinato
Avete dello spumante avanzato dalla cena della sera prima? Un modo classico per utilizzarlo è quello di preparare per pranzo uno squisito risotto ...
Carciofi ripieni: verdure di stagione per una pietanza che dona gusto e salute
Ecco un bel bouquet di carciofi. Da mettere in un vaso? È un omaggio per la Festa della Donna. Simpatico e spiritoso. O molto pratico? Un profumo ...
Torta al cioccolato bianco: il dolce goloso della domenica, ma anche un'idea per la Festa del Papà
Una suggestiva nuvola bianca su questo dolce domenicale, che comunque può essere anche un suggerimento per la prossima Festa del Papà. Se il vost...
Pane alle mele: un'idea per la Festa del Papà, per lui una prima colazione speciale
Aspettando il 19 Marzo, ho pensato ad un buon inizio di questa giornata speciale. Un'idea semplice, in verità: un pane dolce, particolarmente adat...
Scaloppine al latte: secondo piatto light per grandi e bambini
Oggi andiamo sul veloce, semplice ed economico: fesa di tacchino per scaloppine morbide, delicate, gradite dai bambini ma anche dagli adulti. Con l...
Tartare di manzo su cialda di pecorino: ricetta gustosa fresca e facile da preparare
La Tartare di manzo su cialda di pecorino nasce dall’unione tra un classico conosciuto da tutti, e un ingrediente tipico del centro sud italia i...
Orecchiette alla disperata: una specialità pugliese in versione last minute, la scoperta di Anna
Una vera e propria deroga ad un classico della tradizione pugliese, le famose orecchiette rigorosamente al ragù con braciole e polpette o anche or...
Carciofi alla romana: una ricetta senza frontiere dal Lazio, un classico di stagione
Un ortaggio, il carciofo, molto versatile in cucina: alla romana, alla giudia, in frittata, ripieni, nei risotti da solo e in abbinamento ad altri ...
Torta Mimosa al cioccolato: per la Festa della Donna una variante della torta classica
Idee nuove per la pasticceria casalinga. La Mimosa al cioccolato è una variante della classica Mimosa che ogni anno si prepara per la Festa della ...