Gnocchi di patate al bianco: da una ricetta povera ad un piatto chic
Il titolo vuole essere una sintesi dell'evoluzione perseguita dai semplici gnocchi di patate, anticamente fatti solo in casa e conditi con solo bur...
Tiramisù alle fragole: un dolce ad effetto in pochi step
Un dolce per tutte le occasioni, il tiramisù! Che potrebbe essere anche un'idea anticipata (ma non troppo) per la festa della mamma non molto lont...
Bucatini al ragù d'anatra: ricetta semplice e gustosa passo per passo
Il ragù è il grande classico della tradizionale cucina italiana, anche se interpretato in base alle diverse tradizioni e consuetudini regionali, ...
Crespelle alle pere: ricetta facile per il dolce-frutta domenicale
È consuetudine ormai consolidata chiudere il pranzo della domenica con un dolceclassico o con uno specialedessert alla frutta, ideale in particola...
Come cucinare le uova nei grassi o in padella: ricette veloci
Un uovo, tante cotture. Oggi parliamo della cottura dell'uovo nei grassi, ovvero in burro e olio, precisando però che burro o olio hanno la sola f...
Come cucinare le uova: un uovo tante cotture ricette veloci
Una fonte preziosa di proteine, più della carne: l'uovo. E inoltre un prodotto naturale che, oltre all'importante valore nutrizionale, sa offrirci...
Frittata con le zucchine: piatto semplice e gustoso per ogni stagione
Torna oggi il protagonista del mese anche dopo Pasqua: l'uovo dalle tante proprietà, un alimento base dall'antipastoal dessert. Una versatilità ...
Scaloppine in verde: piatto veloce e gustoso, leggero e nutriente
Un secondo piatto classico e sempre attuale, che richiede una preparazione semplice e un tempo di cottura molto breve. Una ricetta senza tempo per ...
Risotto con gli asparagi: nuovo, ma semplice, veloce e salutare
Dopo il più o meno lauto pranzo di Pasqua, credo opportuno proporvi una serie di ricette diversissime l'una dall'altra, ma con il comune denominat...
Torta di Pasqua: una ricetta semplice per un dessert delizioso
Questa torta che conclude in dolcezza il vostro pranzo pasquale non è fra le star della pasticceria pasquale italiana, regionale e internazionale....
Dolce meringato per il pranzo di Pasqua: sorpresa sotto la meringa
Questo dolce meringato è una piccola deroga alla tradizione. La sorpresa non nel classico uovo di Pasqua, ma sotto una bianca meringa. Per sorpren...
Pranzo di Pasqua: spaghetti al caviale, preparazione facile e veloce
Oggi ho pensato a chi non ha avuto il tempo di programmarsi per il pranzo di Pasqua, ovvero per preparare un primo piatto tradizionale, più ricco ...
Pane dolce al miele: ricetta facile per la prima colazione di Pasqua
Il Pane dolce al miele, semplice da fare, è adatto ad una prima colazione o ad una merenda dei bambini piccoli e dei “bambini grandi” che vogl...
Uova allo spiedo: antipasto pasquale, buono in casa e gite fuori porta
Questo modo insolito di preparare le uovanon trae certo le sue origini da piatti tradizionali campagnoli per il pranzo di Pasqua: ha anzi una certa...
Focaccia genovese: la ricetta originale del nonno Beppe
Questa ricetta di focaccia genovese è l’originale del nonno Beppe (Viarengo) adattata negli anni per funzionare nell’ambiente di casa. La vide...
Spezzatino di agnello con le cardoncelle: pranzo di Pasqua in Puglia
Una ricetta rubata per il menù pasquale alla tradizionale gastronomia pugliese, nota in Italia e nel mondo. Un secondo piatto da gran gourmet con ...
Lasagne con asparagi e menta: primo piatto "verde" nel menù di Pasqua
Ecco ancora un primo piatto con la pasta fresca, rigorosamente tradizionale in tutta l'Italia per il pranzo di Pasqua. Anche per le lasagne esiston...
La pastiera: per il pranzo di Pasqua il simbolo della primavera
E soprattutto il dolce pasquale napoletano (campano) per eccellenza, anche se oggi lo si può trovare tutto l'anno. Perché questa preparazione dol...
Biscotti con glassa al limone: una ricetta semplice, sfizi pasquali
I vari sfizi che ci concediamo in occasione della Pasqua o di altri eventi importanti dell'anno, oltre al piacere che ci procurano, richiamano alla...
Torta pasqualina: un ricetta ligure per il pranzo di Pasqua
La torta pasqualina è una specialità tipica della Liguria, più precisamente genovese, ottima sia calda che fredda. Ideale quindi per i pic nic d...
Colomba pasquale: il dolce tipico per il fine pranzo di Pasqua
La Colomba è, per tradizione, il dessert con il quale si chiude il pranzo pasquale. Un classico che, dalla prima, semplice versione con uova, fari...
Cosmetici fai da te: ecco qualche semplice ricetta casalinga
La maggior parte delle persone dà per scontato che creme, shampoo, detergenti, profumi, deodoranti, make up e altri cosmetici siano di sola pertin...
Ricette Pasqua: agnello arrosto, un secondo tradizionale
Ecco un altro classico della tradizione pasquale: l'agnello, cucinato in vari modi e sempre ben accolto dai buongustai comunque preparato. In gener...
Ricette Pasqua: tagliatelle con salsa agli asparagi, veloci con gusto
Il menù pasquale prevede, per tradizione, un primo piatto di pasta fresca all'uovo. Tagliatelle, tagliolini, fettuccine, lasagne o ravioli, tortel...
Antipasto di Pasqua: uova capricciose con i colori della festa
Per un menù di Pasqua di tutto rispetto iniziamo dall'antipasto e dalle classiche uova sode oggi in abbigliamento un po' capriccioso. Per aprire i...
Crème caramel: un classico tra i dolci al cucchiaio
Ho già avuto modo di precisare che i dolci al cucchiaio forniscono un apporto energetico appena superiore alla frutta se non viene usata la panna ...
Carciofi alla milanese: contorno di stagione a tavola, sapore e salute
La primavera è la stagione del carciofo, un ortaggio notoriamente fra i più versatili in cucina. Approfittiamone, quindi, per gustarlo in tutte l...
Cheesecake alle mele verdi e melagrana: idea frutta-dessert per il pranzo di Pasqua
Il classico fine pasto del pranzo pasquale è la Colomba o la pastiera, secondo la buona tradizione campana. Se, invece, voleste offrire della frut...
Spezzatino d'agnello allo yogurt: il protagonista della tavola pasquale in una ricetta da chef
Sulla tavola di Pasqua difficilmente manca l'agnello, al forno o cotto in altri modi. Simbolo della tradizione cristiana, l'agnello, o il capretto,...
Uova “nidi di rondine”: piccoli scrigni di sapori, antipasto veloce per Pasqua
Protagoniste del mese le uova, un prezioso alimento fra orgoglio e pregiudizio. Le accompagna, infatti, la fama di alimenti da “evitare” o da c...