Come si fa l'insalata di polpo: una variante della ricetta classica
La preparazione dell'insalata di polpo non richiede molto tempo, in realtà un'oretta circa fra preparazione e cottura, ma se lo acquistate già pu...
Frittata con verdure: ricetta light per un secondo piatto estivo
La stagione calda sembra ispirare la voglia di mangiare leggero. La definirei una “voglia sana” se la mancanza di appetito induce a idee culina...
Zuppe marinare: zuppe estive, idee ipocaloriche facili da realizzare
Idee per mangiare sano e vivere bene anche in estate. Due zuppe squisite con comune denominatore i frutti di mare per eccellenza: cozze e vongole. ...
Come si fa la pasta sfoglia: la ricetta passo per passo
La pasta sfoglia è la base di moltissimi dolci. È una pasta elaborata e un po' difficile da fare, ma che si fa in soli 30 minuti, più il tempo d...
Come fare il gelato: una ricetta base rivisitata con successo
Rispetto al sorbetto il gelato rappresenta un progresso, un perfezionamento tecnico: è meno spontaneo, più sofisticato. Il merito di questa elabo...
Come si fa la pasta frolla: la ricetta e i consigli
La pasta frolla serve come base per tutte le crostate. Con soli 4 ingredienti: farina, zucchero, uova e burro, dev'essere lavorata molto velocement...
Crema inglese ricetta: i video consigli utili per un dolce risultato
Che sia servita come dessert freddo con cucchiaino e un bel po' di fragole fresche, o che sia utilizzata come farcitura per torte, bavaresi o charl...
Gallina al rosmarino, come cucinare con la pentola a pressione una ricetta veloce
Cucina di luglio a pressione per ridurre al minimo il tempo necessario per la cottura degli alimenti, calcolando però il tempo effettivo di cottur...
Piatti freddi d'estate: torta salata di pomodoro e sesamo
La preparazione di questa crostata salata non richiede il tempo che la sua descrizione nei minimi particolari farebbe supporre e forse temere. In r...
Cucinare d'estate: pennette con fave fresche e salmone
Per un gustoso primo piatto di stagione, oggi ho pensato alle fave fresche, forse in tempo per trovare ancora al mercato quelle di stagione. Una vo...
Cucinare d'estate: spaghetti con cipolle e prosciutto, ricetta veloce
Oggi vi suggerisco due ricette super veloci: per iniziare con un primo piatto dopo un fresco antipasto o per completare il pranzo prima di un secon...
Cucinare d'estate: pesce spada agli aromi, veloce e stuzzicante
Ecco un piatto freddo, profumato e invitante, per stuzzicare l'appetito nei giorni caldi e afosi dell'estate, con 590 calorie per porzione e una pr...
Cucinare in estate: pan bagnà con pesce, antipasto facile e sfizioso
Per questa ricetta serve la baguette (il filone di pane francese). Rigorosamente tre tipi di pesce rigorosamente crudi: filetti di tonno fresco, po...
Cucinare d'estate: cavatelli al pomodoro e caciotta, poveri ma buoni
I cavatelli sono un formato speciale di pasta fresca di farina bianca che trova le sue origini in Puglia e in Basilicata e diffusasi poi in tutta l...
Insalate estive in piatto unico super-veloce
Ecco un buona soluzione per chi è in vacanza o per chi è ancora in città in attesa delle sospirate ferie: le varie insalate piatto unico, che in...
Cucinare d'estate: salse colorate per colorati piatti estivi
I colori delle verdure estive vanno sfruttati per salsine deliziose, che accompagnano bene quasi tutto, dai formaggi alla pasta. Oggi vi propongo q...
Cucinare d'estate: riso freddo alla senape
Un alimento per tutte le stagioni, il riso, ma che nel periodo estivo diventa protagonista di tante ricette: semplicemente freddo per primi piatti ...
Cucinare d'estate: crostata di uva al cioccolato, dessert di stagione
Tempo d'estate, tempo di pic nic. Ma anche di passeggiate in campagna. Avete mai fatto una passeggiata fra i pergolati, al mattino presto o al tram...
Come si fa il tiramisù: ricetta e ingredienti
Il tiramisù si fa con una base di savoiardi inzuppati nel caffè e una crema al mascarpone. Per realizzare la crema servono sei uova, i cui rossi ...
Torte decorate: la ricetta dei cupcake con crema al burro
Deliziosi per gli occhi e il palato, i cupcake, letteralmente "torte in tazza", sono dolci monoporzione cotti in un pirottino che si differenzia...
Lonza di maiale fredda al marsala, ricetta estiva di un secondo raffinato
Una ricetta alternativa alle solite scaloppine. Un secondo piatto appetitoso che si prepara facilmente e anche velocemente, senza tenervi troppo ai...
Piatti freddi d'estate: bresaola condita, antipasto fresco e gustoso
Un fresco antipasto di bresaola è ideale per precedere un piatto unico a base di verdure. La bresaola, gustosa e light, è il miglior ingrediente ...
Cucinare d'estate: Zucchine in padella con pancetta e piselli, un mix di sapori
Un piatto di verdure semplicissimo ma particolarmente buono se usate i piselli freschi che nel mese di luglio sono ancora abbastanza teneri e sapor...
Cucinare d'estate: pasta con fagioli e pesto, piatto veloce e saporito
Il pesto è una salsa che sa d'estate, ottima con pasta e verdure. Potete usarlo già pronto (in commercio si trovano prodotti ottimi), ma fatto in...
Cucinare d'estate: fagiano agli aromi, fresche fette di bontà
Cucinare con le spezie e le erbe aromatiche non solo conferisce ad ogni menù nuove sfumature, ma significa anche sfruttare i sapori della natura p...
Piatti freddi d'estate: macedonia all'anguria, un fresco dessert
Oggi vi propongo uno speciale dessert di frutta, variopinto, gradevole, brioso e profumato, che richiama alla mente immagini di feste d’estate al...
Piatti freddi d'estate: insalata di bianchetti crudi
Eccovi una ricetta per iniziare il pranzo con gusto o per farne l'utilizzo come secondo piatto a pranzo o a cena. Un piatto veloce poco impegnativo...
Torte di compleanno per bambini: ecco la ricetta con crema e fragole
Uno degli abbinamenti più golosi in cucina è certamente fragole e crema pasticciera: usati per farcire il classico Pandispagna, danno vita a un d...
Piatti freddi d'estate: crema di cannellini in coppa, fresco antipasto
Chi lo dice che i legumi vanno mangiati solo nella stagione fredda perché robusti, ipercalorici e corroboranti contro il freddo? Certamente ottimi...
Meringhe ricetta: come preparare questo dolcissimo dessert
Leggerissime, friabili, le meringhe (chiamata anche spumiglie) sono un dolce a base di albumi e zucchero a velo tipica della cucina italiana e di ...