Tagliatelle all'ortolana con piselli, carciofi e funghi
Un piatto veloce, un sugo gustoso da usare con le tagliatelle ma ottimo anche per condire le lasagne al forno. Questa della pasta all'ortolana è u...
Torta di mascarpone al cioccolato con panna montata
Uno strato di fette biscottate come base, una tavoletta di cioccolato sciolta nel mascarpone, il forno caldo e la panna montata a concludere il tut...
Cosciotti d'agnello ai carciofi: ricetta pasquale
L'agnello viene consumato per tradizione su molte tavole italiane durante le feste pasquali. Questa ricetta, che lo unisce ai carciofi, amalgamando...
Risotto di mare piccante: ricetta con gamberi, calamari e peperoncino
La vera essenza di questo risotto è quel piccolo peperoncino rosso che dà un tocco piccante a tutta la portata, già densa di sapori diversi e pr...
Fegatini di pollo con acciughe e capperi: un antipasto completo
Un antipasto che è molto più di un antipasto. Con i fegatini di pollo mantecati nel vino bianco, le acciughe e i capperi, questo apripista è dec...
Involtini di pollo: la ricetta con speck e ricotta
Il pollo si presta molto bene, per morbidezza e leggerezza, ad essere farcito con altri tipi di carne o con sapori più forti e tendenti al salato....
Ananas alla Saint Louis con rhum e fiocchi d'avena
Un dolce divertente, da preparare e da mangiare. Un modo nuovo per trasformare la frutta in un dessert full-optional, dove non manca nulla: la dolc...
Riso al cartoccio con salmone e vino bianco
Riso e salmone sono già un'accoppiata decisamente promettente per un primo piatto, una pietanza unica. Unirli, arricchirli con vino bianco e spuma...
Bocconcini di cake al formaggio: un antipasto dolce e salato
Fette biscottate, zucchero, cannella. Quanti di questi ingredienti vi fanno pensare a un antipasto? Significa che sono gli ingredienti giusti per p...
Semola alla sarda: ricetta con formaggio fresco e pane tostato
La semola è un ingrediente molto usato nella cucina sarda, un elemento povero che si arricchisce con tutti gli ingredienti di accompagnamento. Non...
Buon Natale!!!
È con tutto il cuore che auguriamo a voi tutti di vivere il Natale ormai prossimo in serenità di spirito pur in momenti difficili. Quest'anno...
Filetto di bue in crosta: ricetta con fresca pasta sfoglia
Un piccolo calzone di pasta sfoglia (fresca perché fatta in casa con la nostra ricetta) con un ripieno strepitoso di carne delicata e morbida. Qua...
Risotto alla portoghese, ricetta con pesce fritto
I portoghesi, si sa, amano i gusti forti e non vi rinunciano, anche quando si tratta di maneggiare ingredienti delicati come filetti di merluzzo bi...
Pan di Spagna alla crema: la base di ogni dolce
Di tutti i dolci che si conoscono, quelli con il Pan di Spagna alla crema sono decisamente i più noti. E' possibile comprare il Pan di Spagna già...
Pirottini di passato di verdura, ricetta
Ecco la ricetta di un piatto leggero e ottimo per saziarsi ma anche bello da vedere.
Ricetta tacchino ripieno all'americana
Chi non ha mai sentito parlare del tacchino ripieno all'americana?
Torta con ricotta e frutta candita
Di solito siamo abituati a pensare alla buonissima torta con ricotta e pera. Questa volta la ricotta c'è (e vi suggeriamo quella piemontese) ma le...
Antipasto del pescatore con calamari, gamberetti, vongole e cozze
Gli antipasti con il pesce sono una vera specialità. Ottimi perché gustosi ma leggeri. Dei veri apripista capaci di far venire l'acquolina in boc...
Tortellini in casa con ripieno di patate e parmigiano
Tortellini d'inverno. Una scelta sempre azzeccata, sia in brodo che con un sugo di carne con il pomodoro. La cosa migliore è fare in casa la pasta...
Braciole di vitello al forno: cartoccio con aromi e vino bianco
Per preparare le braciole di vitello al forno in cartoccio con aromi e vino bianco bisogna considerare che cartoccio è il segreto, per non disperd...
Farfalle al tonno, ricetta con lo zafferano
La pasta con il tonno è uno degli escamotage più usati nella cucina di tutti i giorni, per preparare un primo piatto veloce che però non sia pov...
Pastella per crespelle, ricetta dello chef Circiello
Ecco la ricetta della pastella per crespelle, per antipasti primi e guarnizioni, direttamente dallo chef Alessandro Circiello.
Sorbetto di papaya e mango con fette di kiwi
Un raffinatissimo fine pasto, un sorbetto che fa il pieno di profumi e vitamine grazie alla frutta, protagonista assoluta di questa ricetta. Un des...
Il burischio: carne di maiale con cime di rapa e salsa piccante
Ricetta contadina, tipica di alcune regioni, il burischio è una riscoperta recente. Bisogna rivolgersi al proprio macellaio di fiducia, perché sa...
Pollo e verdure tricolore gratinate al forno
Il pollo piace a molti, quasi tutti. E' un dato di fatto. Ma il contorno? Non ci si può sempre ridurre alle solite verdurine lessate o alle patati...
Conchiglioni ripieni al forno in crosta di besciamella
La pasta al forno. E' spesso uno dei piatti completi più scelti per i pranzi in famiglia la domenica. Come mai? Perché oltre ad essere molto buon...
Tagliatelle alla russa con granchio e vodka
Dalla lontana Russia, la ricetta di un piatto raffinato, da tirare fuori per momenti speciali e i pranzi di 'rappresentanza'. Molto veloce da prep...
Frittata patate e salsiccia, ricetta
Ecco la ricetta di una frittata dal sapore deciso, molto gustoso, un secondo particolare da utilizzare in qualsiasi occasione.
Mezze penne al sugo piccante di pesce spada
Il sugo di pomodoro impreziosito dalla presenza del pesce spada è una vera delizia, ottimo accompagnamento per una pasta, come le mezze penne e no...
Coniglio tonnato caldo con maionese fatta in casa
Una vera delizia, con carne di coniglio e tonno, acciughe e maionese, una salsa semplice da fare in casa. Questa ricetta, insolita per l'accostame...