Vini d'Italia: Elba Aleatico Passito DOCG, re incontrastato della viticoltura elbana
Elba Aleatico Passito è la prima DOCG delle piccole isole italiane. Famoso fin dai tempi più antichi, è preferito dai sommelier per la sua dolc...
Crostata con mousse al limone: un raffinato dessert dolcemente agrumato
PREPARAZIONE La crostata con mousse al limone e un dolce rinfrescante dal sapore delicato. Preparate la pasta frolla secondo la ricetta base, co...
Budino di pere allo zenzero: frutta al cucchiaio, una delizia aromatica. Una dolce pausa
PREPARAZIONE Lavate e asciugate le pere, levate il torsolo e tagliatele a pezzetti. Fate scaldare il latte senza farlo bollire e aggiungete le p...
Zucchine tonde con crema di pollo: ripiene, fritte o alla griglia. Sempre benvenute a tavola
PREPARAZIONE Lavate le zucchine e tagliatele in tre fette orizzontali. Mettete le fette sulla leccarda del forno sistemate in un solo strato, ba...
Torta con fiori di zucchina: rustica, dal sapore delicato, abbellita dalla grazia dei fiori
PREPARAZIONE Stendete la pasta sfoglia in una tortiera imburrata e infarinata, quindi riponetela al fresco. In una grande ciotola, battete le uov...
Riso con carne cruda e uova sode: un piatto unico particolare per una cena fredda fra amici
PREPARAZIONE Mettete le uova nel tegamino e copritele con abbondante acqua fredda. Portate l'acqua a bollore e fate cuocere le uova per otto minut...
Vini d'Italia: Dolcetto di Ovada Superiore, una DOCG apprezzata per la versatilità gastronomica
Uno splendido vino, una delle massime espressioni del dolcetto piemontese. Il nome Dolcetto non deve trarre in inganno: non sta ad indicare un vin...
Gnocchi con pomodoro e caciotta: ricetta contadina, la semplice pasta al pomodoro di casa nostra
PREPARAZIONE Gnocchi al pomodoro per un gustoso primo piatto. In genere, piace a tutti. Sbollentate i pomodori e pelateli, appoggiateli sul tagli...
Torta di ricotta alle erbe: gustoso, morbido e croccante insieme, un piatto che stuzzica l'appetito
PREPARAZIONE Una torta salata per tutte le occasioni. Preparate l'impasto: mettete nel mixer la farina, il sale, il burro tagliato a pezzi e frul...
Capesante con carciofi e salsa al vino: un antipasto dall'antico sapore terra-mare
PREPARAZIONE Frullate il pancarré con qualche foglia di prezzemolo e una macinata di pepe. Pulite i carciofi: levate le prime foglie dure, alla...
Terrina ai funghi: un secondo di gran sapore. Il filetto di maiale in trattamento speciale
PREPARAZIONE Pulite i funghi e metteteli in una padella antiaderente con l'olio extravergine e un paio di spicchi d'aglio. Fate cuocere a fiamma...
Risotto di mele, noci e funghi porcini: armonie di sapori in bella vista
PREPARAZIONE Fate bollire in abbondante acqua per una ventina di minuti una carota, la cipolla, il pomodoro e i funghi secchi. Quando il brodo �...
Dolcetto di Dogliani Superiore o Dogliani DOCG: gioviale, fresco e fragrante. Naturalmente italiano
Oggi parliamo di un vino speciale, il "vino del Presidente". Ovvero il vino preferito dal Presidente della Repubblica Luigi Einaudi, grande estima...
Tagliatelle al formaggio gratinate: una ricetta low cost ed una soluzione last minute
PREPARAZIONE Lessate le tagliatelle, scolatele un po' al dente e conditele con 50 grammi di burro e metà del formaggio. Unitevi due tuorli sbatt...
Franciacorta: al via la vendemmia. Stagione instabile ma ottimi gli auspici
In Franciacorta è iniziata la raccolta delle uve. Anche quest’anno i primi vigneti a raggiungere la giusta maturazione sono stati quelli localiz...
Delizia di ananas alle arachidi: un insieme gradevole alla vista e al palato
PREPARAZIONE Levate la buccia all'ananas avendo cura di eliminare gli occhi pungenti con un coltellino molto affilato e tagliate otto rondelle ugu...
Insalata di formaggio di capra e fagioli: una ricetta gusto e salute
PREPARAZIONE Fate bollire i fagioli (dopo averli tenuti in ammollo par almeno una notte) con sedano, carota e cipolla. Una volta cotti, scolatel...
Crêpes di salmone, caviale e patate: ingredienti ricchi e poveri insieme per un antipasto prelibato
PREPARAZIONE Fate lessare le patate, passatele con il passaverdure e aggiungete il latte e il burro caldi. Lasciate raffreddare. Aggiungete la...
Riso con zafferano e rombo: colore e sapore in un piatto unico color dell'oro e sapor di mare
PREPARAZIONE Steccate metà cipolla con 2 chiodi di garofano e soffriggetela in una casseruola che si possa mettere in forno, con un filo d'olio e...
Tagliatelle paglia e fieno ai quattro formaggi: un primo piatto ricco di sapori
PREPARAZIONE Tagliate a dadini molto piccoli i formaggi e mischiateli insieme. Dividete in quattro porzioni e sistemateli nelle singole ciotole, ...
Vini d'Italia: Dolcetto Diano d'Alba, da vino di tutti i giorni alla DOCG delle Langhe
Il Dolcetto di Diano d’Alba è un vino di pronta beva, pertanto non si consiglia di farlo invecchiare, ma di mantenere le bottiglie in un locale ...
Fonduta al cioccolato: più golosa la frutta rivestita di cioccolato. Nuovo look, nuovo sapore
PREPARAZIONE Per questo insolito dessert, cominciate a spezzettare il cioccolato, poi fatelo fondere a bagnomaria, a fuoco dolcissimo. Quando si s...
Insalata di melone e mela verde: non un contorno, ma un fresco antipasto per Ferragosto
PREPARAZIONE Non un antipasto da guru, ma gustoso e fresco. E con il caldo ci sta proprio bene. Tagliate a metà in senso orizzontale 2 piccoli m...
Torta al tonno e pomodori: vera ghiottoneria, in particolare in estate. Idea pic nic di ferragosto
PREPARAZIONE Una deliziosa torta salata per tutte le occasioni. Fantastica per festeggiare il ferragosto. Acquistate 16 scaloppe di filetto di t...
Mousse al limone: un dessert rinfrescante da gustare in una sera d'estate. Idea ferragosto
PREPARAZIONE Per una mousse d'effetto, cominciate dalla pasta. Battete con la frusta le uova e lo zucchero fino a ottenere un composto ben spumoso...
Panzanella toscana: una ricetta per una fresca cena estiva dopo una calda giornata in spiaggia
PREPARAZIONE Spezzettate in una terrina il pane e bagnatelo con acqua fresca fino a quando risulti perfettamente imbevuto. Fate rassodare le uov...
Sanpietro al pepe verde: filetto sì, ma di mare. Un pesce quasi sconosciuto che viene dall'Adriatico
PREPARAZIONE Spremete mezzo limone e tagliate l'altra metà in quattro fette rotonde. Fate ammorbidire 25 g di burro a temperatura ambiente e ama...
Vini d'Italia: Rosso Conero Riserva DOCG, il pregiato nettare marchigiano apprezzato nel mondo
Il Conero Rosso Riserva Docg è un vino tipico delle Marche, prodotto in provincia di Ancona. Di particolare pregio non solo per le sue intrinseche...
Palline di melone al porto: glamour estivo. Dessert di frutta “affogata” sotto una soffice panna
PREPARAZIONE Tagliate a metà nel senso orizzontale il melone e privatelo dei semi. Con l'apposito scavino (quello che si usa per il gelato) ric...
Conchiglie fredde: un piatto vegetariano di stagione. Fresco mangiare per giorni caldi
PREPARAZIONE Lavate bene la melanzana, levate la testa e tagliatela a cubetti, che cospargerete con poco sale grosso. Ponete i cubetti ottenuti ...