Ricetta tiramisù pavesini: ingredienti e notizie utili
Il tiramisù è un dolce tipico trevigiano. È nato, infatti, a Treviso e fa parte della categoria dei tanti dolci al cucchiaio e a strati presenti...
Come si cucina il polpo surgelato: i consigli utili quando si compra congelato
Come si cucina il polpo congelato che viene dal…freezer? È una domanda abbastanza frequente nel momento il cui il polpo inizia il suo viaggio ve...
Arista di maiale alla panna
Il latte è un alimento molto importante per il nostro organismo. Può essere consumato direttamente o sotto forma di numerosi altri prodotti deriv...
Cucinare le zucchine genovesi: ricetta passo per passo
Appetitosissime le zucchine genovesi da servire come contorno o comunque suggerisca la fantasia. Questa varietà di zucchina dalla caratteristica p...
Come si fa la sangria: la ricetta
La sangria è una bevanda alcolica, ma dolce, che di solito viene servita fresca come aperitivo o drink. La sangria è di origine spagnola, in prim...
Come si cucina il cous cous: ricetta e ingredienti
Il cous cous: sapori mediterranei che provengono direttamente dai paesi del Nord Africa, dalle tradizioni conviviali delle popolazioni arabe. Un al...
Come si cucina il polpo nella pentola a pressione: la ricetta
La pentola a pressione offre il vantaggio di ridurre i tempi di cottura degli alimenti, soprattutto per bolliti, spezzatini, brodi di carne, per ri...
Come si cucina il polpo bollito: all'insalata con patate
Il polpoè un mollusco che si pesca nelle acque del Mediterraneo. Appartiene, cioè, alla famiglia dei crostacei e dei molluschi quali scampi, gamb...
Come si cucina il farro secco: la ricetta passo per passo
Il più famoso di questi eccezionali cereali di particolare pregio alimentare e gustativo è il farro della Garfagnana, un territorio dove da sempr...
Cucinare le zucchine al forno: ricetta e consigli utili
La zucchina è un ortaggio dai mille benefici: ideale nelle diete per l'elevatissimo contenuto di acqua e il basso apporto calorico; utili contro l...
Cucinare peperoni verdi: ricetta e consigli pratici
I peperoni sono, fra gli ortaggi, quelli con il più alto contenuto di vitamina C, molto più nei peperoncini che nei peperoni dolci e più alto in...
Come si fa il salame di cioccolato: la ricetta
Oggi una ricetta che ha come ingrediente base nientepopodimeno che “il cibo degli dei”, il “Theobroma cacao” come fu battezzato nel lontano...
Cucinare melanzane in padella: ricetta e consigli pratici
Protagonista della ricetta d'oggi è la melanzana, un ortaggio a basso apporto di calorie e di grassi, tant'è che viene usata nelle diete dimagran...
Come cucinare il riso nero: ricetta e consigli utili per il riso Venere
Il riso Venere, detto comunemente riso nero, è di origine cinese e una volta veniva considerato di grande pregio, oltre che raro. Ora è possibile...
Come si cucina il risotto allo zafferano: la ricetta
Volete preparare un gustoso piatto di risotto allo zafferano in poco tempo e con pochi ingredienti? Il risotto allo zafferano per eccellenza, per ...
Come si cucina il riso freddo: ricetta e ingredienti
Il riso freddo, ovvero l'insalata di riso. Le varianti del riso freddo sono tante. Oggi vi propongo una delle mille varianti delle freschissime ins...
Come si fa la besciamella: la ricetta
La besciamella è una salsa che ha moltissimi usi. Si adopera comunemente in cucina per l'esecuzione di un gran numero di ricette. PREPARAZIONE...
Come si fa la pasta: la ricetta
La pasta di pane è la base per la preparazione del pane, ovviamente, ma anche di pizze e focacce. Regole indispensabili per la sua buona riuscita ...
Come si fa il gelato: la ricetta
Il gelato è preparato essenzialmente con una crema a base di latte, zucchero e uova, alla quale possono essere aggiunti gli ingredienti più dispa...
Come si fa il pesto: la ricetta
PREPARAZIONE Il pesto per eccellenza è quello ligure, il cosiddetto “pesto genovese”. Fra le molte varietà di pesto, iniziamo quindi da quel...
Paccheri ripieni di mozzarella di bufala e verdure: cuore verde e bianco. Un primo allettante
PREPARAZIONE Per la pasta ripiena la fantasia suggerisce molto: formato speciale della pasta e varietà del ripieno. Secondo la regione e le prefe...
Crespelle integrali ai carciofi: impanati, al forno, gratinati. Carciofi ad alto gradimento
PREPARAZIONE Un antipasto dal gusto delicato, ma deciso. Preparate la pastella stemperando la farina con un uovo intero, aggiungete il latte e un...
Alici arraganate: per antipasto o secondo piatto, un pesce azzurro che costa meno ma rende tanto
PREPARAZIONE Piatto tipico calabrese, le alici arraganate possono essere servite calde o anche fredde. È una ricetta di facile esecuzione. Pulit...
Vini d'Italia: Erbaluce di Caluso DOCG, dal 2010 nel Gotha del vino italiano
Erbaluce: un nome suggestivo, che si deve al colore che gli acini dell'uva assumono nella stagione autunnale. Colori che da rosati e caldi diventan...
Sorbetto di arancia e yogurt con le fragole: il segreto di un “assemblaggio” fatto con il cuore
PREPARAZIONE I segreti di un buon sorbetto sta nel saper “insiemare” i vari sapori e colori per un mix scenografico tuttogusto da servire a fi...
Tonno al vapore con coulis di pomodori: un pesce grande da trattare come vitello
PREPARAZIONE Ecco il tonno fresco, fra i grandi pesci pescati al grande laccio: grandi, grossi e saporiti da trattare con gusto e creatività. Com...
Quenelles allo zafferano e latte di mandorle: una delicata golosità, l'arte francese di mangiar bene
PREPARAZIONE Le quenelles sono una specialità della cucina francese che non ha una corrispondente definizione nella lingua italiana, ma che può ...
Pizza rustica di pomodori e sesamo: per un brunch o una serata con amici. Successo sicuro
PREPARAZIONE Appoggiate il fondo della teglia su carta da forno. Ritagliate con le forbici un disco di carta uguale al fondo della teglia seguendo...
Bucatini con peperoncino e verdure: semplice, veloce. Un primo piatto vegetariano
PREPARAZIONE Preparate una frittatina con uova e grana padano e tagliatela a striscioline sottili. Spuntate e lavate le zucchine e tagliatele a s...
Anello di riso con gamberi, fave e piselli: riso in forma. Sapori e scenografia insieme
PREPARAZIONE Pelate e lavate la carota, sbucciate la cipolla, eliminate i fili dalla costa di sedano e tagliate tutte le verdure insieme grossolan...