Pirottini di passato di verdura, ricetta
Ecco la ricetta di un piatto leggero e ottimo per saziarsi ma anche bello da vedere.
Ricetta tacchino ripieno all'americana
Chi non ha mai sentito parlare del tacchino ripieno all'americana?
Torta con ricotta e frutta candita
Di solito siamo abituati a pensare alla buonissima torta con ricotta e pera. Questa volta la ricotta c'è (e vi suggeriamo quella piemontese) ma le...
Antipasto del pescatore con calamari, gamberetti, vongole e cozze
Gli antipasti con il pesce sono una vera specialità. Ottimi perché gustosi ma leggeri. Dei veri apripista capaci di far venire l'acquolina in boc...
Tortellini in casa con ripieno di patate e parmigiano
Tortellini d'inverno. Una scelta sempre azzeccata, sia in brodo che con un sugo di carne con il pomodoro. La cosa migliore è fare in casa la pasta...
Braciole di vitello al forno: cartoccio con aromi e vino bianco
Per preparare le braciole di vitello al forno in cartoccio con aromi e vino bianco bisogna considerare che cartoccio è il segreto, per non disperd...
Farfalle al tonno, ricetta con lo zafferano
La pasta con il tonno è uno degli escamotage più usati nella cucina di tutti i giorni, per preparare un primo piatto veloce che però non sia pov...
Pastella per crespelle, ricetta dello chef Circiello
Ecco la ricetta della pastella per crespelle, per antipasti primi e guarnizioni, direttamente dallo chef Alessandro Circiello.
Sorbetto di papaya e mango con fette di kiwi
Un raffinatissimo fine pasto, un sorbetto che fa il pieno di profumi e vitamine grazie alla frutta, protagonista assoluta di questa ricetta. Un des...
Il burischio: carne di maiale con cime di rapa e salsa piccante
Ricetta contadina, tipica di alcune regioni, il burischio è una riscoperta recente. Bisogna rivolgersi al proprio macellaio di fiducia, perché sa...
Pollo e verdure tricolore gratinate al forno
Il pollo piace a molti, quasi tutti. E' un dato di fatto. Ma il contorno? Non ci si può sempre ridurre alle solite verdurine lessate o alle patati...
Conchiglioni ripieni al forno in crosta di besciamella
La pasta al forno. E' spesso uno dei piatti completi più scelti per i pranzi in famiglia la domenica. Come mai? Perché oltre ad essere molto buon...
Tagliatelle alla russa con granchio e vodka
Dalla lontana Russia, la ricetta di un piatto raffinato, da tirare fuori per momenti speciali e i pranzi di 'rappresentanza'. Molto veloce da prep...
Frittata patate e salsiccia, ricetta
Ecco la ricetta di una frittata dal sapore deciso, molto gustoso, un secondo particolare da utilizzare in qualsiasi occasione.
Mezze penne al sugo piccante di pesce spada
Il sugo di pomodoro impreziosito dalla presenza del pesce spada è una vera delizia, ottimo accompagnamento per una pasta, come le mezze penne e no...
Coniglio tonnato caldo con maionese fatta in casa
Una vera delizia, con carne di coniglio e tonno, acciughe e maionese, una salsa semplice da fare in casa. Questa ricetta, insolita per l'accostame...
Pere con pecorino, salsa di noci e miele
Il detto popolare recita: "Non dire al contadino quant'è buono il cacio con le pere". Perché unire il formaggio a questo frutto è una vera de...
Coda di rospo con verdure: secondo di pesce leggero
Il pesce è l'ingrediente da privilegiare quando si vogliono preparare delle pietanze leggere. La coda di rospo, con tante verdure e aromi naturali...
Risotto di salmone, ricetta
Ecco la ricetta di un primo o un antipasto elegante per stupire i vostri ospiti.
Insalata di mare con cozze, gamberi, polipi e calamari
Un delizioso antipasto fatto tutto con i migliori ingredienti provenienti dal mare: calamari, gamberetti, polipetti, cozze, vongole. Insomma, quest...
Pesche ripiene all'amaretto con maraschino
Le pesche gialle diventano un delizioso contenitore di delizie per un rinfresco pomeridiano. Questa ricetta è un'altro gustoso modo per trasformar...
Faraona ripiena con funghi, spinaci e prosciutto
La Faraona ripiena è un vero e proprio tripudio di sapori ma anche di odori, grazie a tutti gli aromi usati durante la preparazione come rosmarino...
Rotolo di spinaci e ricotta con pasta fatta in casa
Un vero e proprio polpettone. Ideale da preparare e portare in tavola come portata unica di una cena in famiglia. Si sposa bene, infatti, con gli a...
Vini d'Italia: l'Amarone della Valpolicella, il Re dei vini rossi italiani
Qualcuno ha definito l'Amarone della Valpolicella Classico “uno di quei vini speciali che merita il super-premium di qualificazione”. L'Ama...
Lasagne alle melanzane, rivisitazione della ricetta siciliana
Pasta e melanzane fanno tornare alla memoria subito la 'Norma' siciliana. Questa ricetta è una sua rivisitazione che, usando le lasagne, lascia ch...
Carré di maiale alla boema con polenta a contorno
È un piatto tipico della Boemia, dove viene accompagnato, invece che della polenta, da ogni tipo di verdura lessata, dalle patate agli spinaci anc...
Croccante caramello e noci, ricetta
Ecco la ricetta di un dolce facile facile da preparare ma molto calorico.
Crespelle ai mirtilli: una golosità per antipasto o fine pasto
PREPARAZIONE Nettate e lavate con cura i mirtilli, asciugateli, spolverizzateli con lo zucchero e lasciateli in attesa in una ciotola. In un pento...
Frutta di stagione meringata al profumo di vaniglia
La frutta di stagione può diventare un ottimo dolce in poco tempo e con poco sforzo. Basta usare gli ingredienti giusti, magari per preparare una ...
Carpaccio di pesce spada: ricetta con insalata di finocchio
Il carpaccio è da sempre il miglior antipasto fast&easy. A questa ricetta, che vede il pesce spada protagonista del piatto di carpaccio, uniam...