Antipasto di salmone: ricetta piccante con curry e chili
Ricetta tipica del Sud Africa, questo antipasto è una vera specialità. Salmone, curry e chili lo rendono una vera squisitezza da servire in un ap...
Mandarini sotto spirito: la ricetta dello sciroppo per la conserva
Mettere la frutta sotto spirito è un metodo antico ma sempre valido per conservarla e per darle un sapore ancora più deciso.
Prugne ripiene con ricotta e arachidi
Le prugne sono il frutto americano per eccellenza, nate e cresciute tipicamente al sole della California. Siamo spesso abituati a vedere in commerc...
Minestra di vermicelli: ricetta con brodo di pollo e funghi
Piatto originale della Cina del Nord, questa minestra di vermicelli, tipica pasta cinese, è un ottimo primo piatto leggero e gustoso da preparare ...
Riso della Louisiana: ricetta con gamberetti, pancetta e peperoncino
In America, si sa, amano i gusti forti e decisi e poco si preoccupano di mettere insieme la carne di pancetta con la tenerezza dei gamberetti, prov...
Polpette di bieta, ricetta
Ecco la ricetta di un contorno gustosissimo di verdure, bello anche da vedere.
Fusilli all'isolana: ricetta con pesto piccante di pomodoro, noci e mandorle
I fusilli si sposano alla perfezione con i sughi corposi, essendo ben disposte a catturarli attraverso le loro eliche. Ecco perché vi suggeriamo q...
Crostoni appetitosi con uova, cuor di lattuga e Grana
I crostoni di pane casereccio conditi sono l'antipasto ideale. Come delle bruschette, ma molto più originali e sostanziose. Con questa ricetta, me...
Vini d'Italia: Montepulciano d'Abruzzo, un rosso DOC
Un eccellente rosso, il Montepulciano d'Abruzzo, prodotto dal classico vitigno Montepulciano d'Abruzzo. Le sue proprietà organolettiche ne fann...
Carciofi in crosta, torta salata con prosciutto e fontina
Carciofi ma non i soliti carciofi. Questa ricetta è per una pietanza completa, un piatto unico in cui i carciofi si incontrano con formaggio. pros...
Sorbetto alla pesca con yogurt: dessert fresco e super veloce
Il sorbetto è un ottimo fine pasto. Dolce ma leggero e soprattutto fresco. Ma se vi chiedessero di prepararne uno in pochi minuti? Ecco, yogurt e ...
Coniglio alla paesana: ricetta semplice, gusto tradizionale
La tenera carne di coniglio può essere preparata in svariati modi. Sono diverse, infatti, anche le ricette regionali che tendono a condire il coni...
Nuvola di uovo e pancetta, ricetta veloce
Ecco come preparare una ricetta ottima per creare un simpatico antipasto composto anche, ad esempio, da pane tostato e salumi.
Triglie allo zafferano: un fritto di mare con tanti aromi
La carne dal sapore delicato della triglia è spesso usata per essere fritta insieme ad altri frutti di mare. In questa ricetta le trigliette sono ...
Ostriche alla Napoleone: antipasto raffinato al Cognac
Le ostriche, famose per essere afrodisiache, sono anche un ottimo antipasto. Facile da preparare, è un eccellente apripista per i pranzi o le cene...
Crema fredda alle ciliegie: ricetta per un gelato fatto in casa
Non c'è niente di più buono del gelato d'estate. Siamo abituati a mangiare sempre quello confezionato da altri pensando che sia complicato da far...
Vini d'Italia: il Moscato DOC dell'isola di Pantelleria
Il Moscato di Pantelleria Doc è un vino naturalmente dolce, che si ottiene esclusivamente con uve del vitigno Zibibbo appassite al sole, prive di ...
Risotto con punte di asparagi e un tocco di panna
Una ricetta semplice e veloce ma molto gustosa che riesce a mettere insieme l'anima light delle verdure e il tocco finale della panna per un primo ...
Zuppa di legumi detta mesciua spezzina, ricetta ligure
I legumi sono da sempre uno dei capisaldi della cucina povera e contadina perché sono ingredienti non troppo costosi e ricchi di nutrienti prezios...
Canapè di gamberoni con pancetta, ricetta
Ecco la ricetta di un antipasto a base di pesce semplice da realizzare e davvero gustoso.
Cucina povera: tantissimo gusto low cost
Prima di presentarvi le varie “specialità” che anche una cucina povera sa offrire, riteniamo utile una breve dissertazione su questa fascia di...
Pasta al forno con polpettine: ricetta per il pranzo di Natale
Il pranzo di Natale è un'istituzione e ognuno lo prepara secondo le proprie tradizioni. Il ragù regna incontrastato su molte delle tavole italia...
Meringhe alla panna montata con un velo di cacao
Le meringhe sono una vera prelibatezza. Usate per guarnire le torte, molti amano mangiarle senza altro accompagnamento se non un sottile velo di ca...
Vini d’Italia: Bardolino Superiore DOCG, vino rosso del Veneto
Il Bardolino Superiore DOCG è un eccellente vino rosso del Veneto, prodotto nella zona del Lago di Garda. L'uso di uve Corvina e Rondinella rende ...
Ravioli alla genovese: la ricetta dei pansotti con salsa di noci
I pansotti sono noti per essere i famosi ravioli (o tortellini, a seconda della forma data alla sfoglia) della cucina tradizionale ligure. Vantano ...
Gallina ripiena alla campagnola con verza e pancetta
Gallina vecchia, si sa. Ma non sempre gallina fa rima con brodo. Questa squisita ricetta alla campagnola permette di scoprire un nuovo ripieno per ...
Vini d’Italia: il Cannonau DOC, vino di Sardegna
Il Cannonau è il vino più antico del Mediterraneo, molto apprezzato come vino da pasto in abbinamento soprattutto con arrosti di carne, piatti di...
Pizza alla ligure: ricetta con acciughe, olive nere e cipolle bianche
La pizza è la pizza. Ne conosciamo la storia e le origini ma sappiamo anche che ormai, come patrimonio di tutti, è stata adottata dalle diverse r...
Carciofi fritti in padella: l'antipasto di verdure
Il segreto è friggere i carciofi con l'olio extravergine di oliva che permette di dorarli lasciando intatto il loro cuore tenero. Così diventano ...
Ricette di dolci, quali liquori usare?
Liquori nel dessert, qualche consiglio per orientarsi sugli abbinamenti tra ingredienti utilizzati.