Pasta e spratti: ricetta con pesce azzurro e sugo mediterraneo
Gli spratti, detti anche papaline, sono un piccolo pesce azzurro, simile alla sardina e ricco di omega 3. Dal sapore delicato è ottimo per accompa...
Orata al forno farcita con funghi, scalogno e mandorle
L'orata al forno viene spesso farcita con aromi prima di essere cotta. La nostra ricetta arricchisce il ripieno classico con ingredienti particolar...
Semifreddo al Porto: dessert fresco e aromatico
Vanillina, panna, pan di Spagna, Porto. Tutti gli ingredienti fanno di questo semifreddo un ottimo dessert per le cene nelle sere d'estate. La prep...
Crostini di tonno fresco: ricetta per un antipasto mediterraneo
Gli antipasti, con il loro compito di aprire il pranzo o la cena senza appesantire, devono essere leggeri e sfiziosi. Appetitosi, quanto basta. Ecc...
Zuppa di pesce alla livornese con triglie piccanti
Come tutte le città di mare anche Livorno conta tra le sue specialità culinarie una zuppa di pesce invidiabile. Pesce fresco misto ma sopratutto ...
Pasta panna tonno e olive, ricetta veloce
Ecco la ricetta di un primo piatto velocissimo e facile da preparare.
Aperitivo dolce con cocktail, idee per ricette
Aperitivo dolce con cocktail: idee simpatiche per una riunione invernale con gli amici.
Come preparare patate fritte perfette
Come preparare delle patatine fritte impeccabili? Ecco tutti i consigli per una ricetta perfetta dallo chef Alessandro Circiello.
Tortiglioni alla livornese: ricetta piccante all'aroma di Cognac
Prosciutto, peperoncino e tante spezie in questa ricetta per arricchire il sugo che accompagna e condisce i tortiglioni. A completare profumo e sap...
Mele fritte al profumo di brandy
Le mele sono un ingrediente unico per la realizzazione delle torte ma anche da sole possono essere un ottimo dessert. Quando tirerete fuori dal for...
Involtini alla sarda: coietas con carne di vitello, salvia e Marsala
Le famose coietas, gli involtini sardi con lardo e carne di manzo, sono chiamate così per la somiglianza degli involtini cotti con delle piccole q...
Insalata russa classica: la ricetta dell'antipasto di Natale
L'insalata russa, chiamata così perché piatto tradizionale della cucina russa, è stata adottata a pieno dalla gastronomia italiana. Ogni regione...
Bavette al vitello e asparagi con fontina stagionata
Verdura e carne, sembra un binomio perfetto per un secondo piatto ma in realtà lo è anche per un primo delicato. Le bavette con la carne di vitel...
Cannoli siciliani fatti in casa, con ricotta e aroma di Marsala
Insieme alla cassata, i cannoli siciliani sono il dolce più noto al mondo proveniente dalla tradizione dell'isola. I famosi cannoli fritti pieni d...
Frittata tonno e pomodori, ricetta
Ecco la ricetta di un secondo piatto velocissimo e davvero semplice da preparare.
Torta Claudia con pan di Spagna, panna al cioccolato e zabaione
Chi di noi non ha preparato un energico zabaione nella vita? Buonissimo da solo, nei dolci diventa quel gusto in più che rende ogni torta irresist...
Vini d'Italia: il Franciacorta DOCG del bresciano
Il Franciacorta è stato il primo vino italiano ad essere prodotto esclusivamente con il metodo della rifermentazione in bottiglia (metodo classico...
Mostarde italiane: le ricette con frutta e senape in polvere
Le mostarde, da non confondere con la semplice senape, sono specialità della cucina italiana, tipiche del Nord Italia, servite tradizionalmente co...
Verdure in salsa: ricetta con patate, fagiolini, zucchine e asparagi
Questo secondo è un piatto con verdure dal sapore delicato e sicuramente salutare, grazie all'apporto di vitamine e fibre. La salsa che accompagn...
Spiedini di carne e frutta: ricette con manzo, agnello e vitello
Carne e frutta. Può sembrare un abbinamento bizzarro invece basta scegliere gli accostamenti giusti per creare degli antipasti strepitosi. Fantasi...
Minestrone con broccoli e cotenna di maiale
Il minestrone d'inverno è il piatto più buono che si possa preparare per fare il pieno di gusto, energia e calore. Anche se ne esistono diversi i...
Salmone gratinato, ricetta veloce
Ecco come preparare passo per passo un secondo piatto di pesce velocissimo e semplicissimo.
Uova alla boscaiola: ricetta con funghi freschi, patate e parmigiano.
Le uova sono da sempre un'alternativa gustosa (ed economica) alla bistecca. Si sa però che anche le uova hanno bisogno di essere accompagnate con ...
Bourride con pesce misto e salsa aioli, simile alla maionese
La Bourride è un piatto tipico della cucina provenzale, una gradevole pietanza di pesce che riscopre antichi sapori. In questa variante la ricetta...
Gratin di patate Re Sole: ricetta con besciamella al curry
Questa ricetta, squisita e facile da realizzare, fu intitolata da Parmentier, noto per la sua 'Cena delle Patate' e per la coltivazione intensiva d...
Vini d'Italia: Chianti Classico, il toscano DOCG
Il Chianti Classico è un vino a Denominazione di Origine Controllata e Garantita: una Certificazione concessa solo ai vini che, oltre che proven...
Patate con pangrattato, ricetta veloce
Ecco la ricetta di un contorno veloce e semplice da preparare ma sicuramente di grande gusto.
Posciandra: la cassoeula tradizionale con verza e costine di maiale
La posciandra, meglio nota come la cassoeula, è un piatto tipico della cucina invernale, molto diffuso in diverse zone della Lombardia. Il suo mi...
Patate al forno ripiene con formaggi e besciamella
Le patate al forno sono un vero e proprio must. Sempre veloci e semplici da preparare, sono un'ottima base per delle varianti originali e divertent...
Tortino Santa Teresa con pasta sfoglia, pancetta e parmigiano
La ricetta di questo tortino salato può essere una scappatoia, sia per rendere più completa la tavola durante una cena, sia per portare fuori cas...