Palline di melone al porto: glamour estivo. Dessert di frutta “affogata” sotto una soffice panna
PREPARAZIONE Tagliate a metà nel senso orizzontale il melone e privatelo dei semi. Con l'apposito scavino (quello che si usa per il gelato) ric...
Conchiglie fredde: un piatto vegetariano di stagione. Fresco mangiare per giorni caldi
PREPARAZIONE Lavate bene la melanzana, levate la testa e tagliatela a cubetti, che cospargerete con poco sale grosso. Ponete i cubetti ottenuti ...
Crema fredda di patate e porri: un fresco primo piatto per le giornate calde
PREPARAZIONE Sbucciate le patate e tagliatele a fette sottili. Mondate i porri, eliminate la parte verde, lavateli e tagliate anche questi a fett...
Tonno con piselli: tonno fresco, un gusto da trattare come spezzatino di riguardo. No scatoletta
PREPARAZIONE Rosolate nell'olio la cipolla, la carota e l'aglio affettati, con poco prezzemolo tritato. Aggiungete il vino bianco e lasciatelo ev...
Pizza con salmone e mozzarella: raffinati sapori in armonia
PREPARAZIONE PIZZA CON SALMONE Preparate la salsa di pomodoro. Con un coltello appuntito incidete a croce il punto d'innesto del peduncolo dei pom...
Linguine allo scoglio: il piatto più amato dagli italiani. Sapori di mare in un piatto unico
PREPARAZIONE Fate rosolare due spicchi d'aglio insieme al peperoncino tritato con un paio di cucchiaiate d'olio, aggiungete i pelati, schiacciatel...
Vini d'Italia: Colli Orientali del Friuli Picolit DOCG, il gioiello dell'enologia friulana
Domenica è sempre domenica!!! Brindiamo insieme ad un giorno di festa mai demodé, anche in tempi di crisi. Per dessert e meditazione questa “ge...
Crostata di pesche e albicocche: tempo d'estate, tempo di torte con frutta di stagione. Deliziose!
PREPARAZIONE Mettete nel recipiente del robot da cucina il burro a pezzetti, lo zucchero, l'essenza di mandorl, l'uovo, la farina e un pizzico di ...
Scampi all'orto in salsa di cozze: una deliziosa ricetta per antipasto o un goloso spuntino
PREPARAZIONE Sgusciate gli scampi, eliminate il filamento scuro e lessateli a vapore per 5-6 minuti. Pulite le carote e le zucchine e affettate ...
Macedonia con miele allo zenzero: frutta d'estate per dessert, happy hour, momenti relax
PREPARAZIONE Raschiate la radice di zenzero, grattugiatela finemente, mescolatela nel miele in una piccola casseruola e lasciate marinare per circ...
Orecchiette con zucchine e gamberetti: una rivisitazione della tradizione pugliese di Nino Banfi
PREPARAZIONE In un tegame fate dorare gli spicchi d'aglio in tre di cucchiaiate d'olio, aggiungete le zucchine tagliate a fette molto sottili, il ...
Insalata di pollo light, ricetta
Questa ricetta è una versione leggera della classica insalata di pollo, molto gustosa e semplice nell'esecuzione è un piatto fresco che può esse...
Salsa allo yogurt, ricetta
Una salsa dal sapore delicato che si accompagna benissimo con secondi piatti a base di carne o comunque dal sapore robusto.
Insalata del pescatore: sapore di sale e di mare, che entra anche nelle tavolate della festa
PREPARAZIONE Tagliate a metà le puntarelle e fatele arricciare per una decina di minuti in acqua fredda; pulite e tagliate il sedano a fettine. P...
Insalata di riso con pollo: la fantasia prende il volo, un volo da pollo con il riso. Chic!
PREPARAZIONE Condite il petto di pollo con 20 ml di olio, sale e pepe; fatelo rosolare per cinque o sei minuti in un tegamino con 10 ml d'olio a f...
Vini d'Italia: Colli di Conegliano DOCG, sinonimo del terroir richiesto per vini d'alta qualità
Terroir: un termine che usiamo per la prima volta in questo nostro percorso settimanale attraverso la vitivinicoltura italiana. Un termine che racc...
Fagiolini con uova sode: verde con bianco e rosso in risalto. Colori, profumi e...fame insieme
PREPARAZIONE Pulite i fagiolini, spuntateli con le dita e metteteli a cuocere in abbondante acqua bollente e salata per una decina di minuti avend...
Fiori di zucchine: al meglio con il fritto. Fiori che croccano presentati come un bouquet
PREPARAZIONE Fate un impasto con la carne trita, la cipolla trita, il prezzemolo, l'aglio, la mortadella tritata, la mollica di pane strizzata e s...
Gelatina di frutta: fresca e dissetante. Breakfast o fine pasto, momenti relax o serate in armonia
PREPARAZIONE Sbucciate le banane e tagliatele a fette, pelate le mele e togliete il torsolo poi tritatele, sbucciate le pesche nettarine e tagliat...
Gnocchi gialli con fagiolini, pesto e gamberi: una policroma ricetta-sapore in oro, verde e rosa
PREPARAZIONE Per uno speciale piatto di gnocchi seguite questi suggerimenti. Sbucciate i pomodori e tagliateli a dadini molto piccoli, sbucciate ...
Ali di pollo con champignon: una ricetta al volo per un secondo piatto con le ali
PREPARAZIONE Passate sulla fiamma del gas le ali di pollo per bruciacchiare le piumette residue, lavatele molto bene sotto acqua corrente e asciug...
Zuppetta fresca con fiori di zucchina: ideale anche per una cena estiva. Un pieno di salute
PREPARAZIONE Spuntate le zucchine con il fiore e tenete i fiori da parte, spuntate e raschiate le carote, sbucciate la cipolle e le patate, elimin...
Vini d'Italia: Colli Bolognesi Classico Pignoletto DOCG, il Re dei Colli Bolognesi
Una vera perla dell’enologia emiliana, un vino dalla tradizione millenaria il vino Colli Bolognesi Classico Pignoletto DOCG. In Emilia Romagna, l...
Torta con ricotta e lamponi: l'arte a tavola con una dolce preparazione domenicale
PREPARAZIONE Utilizzate il Pan di Spagna pronto (si trova facilmente in tutti i supermercati) quello diviso in tre strati orizzontali sottili. Ma ...
Macedonia tropicale: fantasia in cucina. Fresco dessert per caldi giorni d'estate
PREPARAZIONE Preparate le fette di ananas in triangolini; lavate bene le fragole e togliete i peduncoli e tagliatele (a seconda della grandezza) i...
Involtini di pasta alla zucca: piccole sculture in bianco e rosa. Gusto, colore e profumo insieme
PREPARAZIONE Sbucciate la zucca, eliminate i filamenti e i semi interni, tagliatela a fette e scottatela per qualche minuto (lasciandola al dente)...
Zucchine con gamberi e funghi porcini: un antipasto terra-mare per chi ama l'armonia dei contrasti
PREPARAZIONE Un antipasto alla boscaiola gustoso e invitante. Da provare. Pulite i funghi passandoli velocemente sotto acqua fredda e asciugateli...
Babà salato: piatto di mezzo, per happy hour o come dessert salato. Per stupire, per scoprire
PREPARAZIONE Un babà insolito per un infrapasto inconsueto. Ecco come fare... Fate sciogliere il lievito di birra in una tazza con il latte legg...
Vini d'Italia: Chianti DOCG tutto l'appeal dei grandi vini toscani
Un vino antico, un rosso toscano di grande pregio che profuma di mammola e giaggiolo, tipico di una zona storico-geografica della Toscana, il cosid...