Crostata con pesche e amaretti: pesche in prigione per una torta alla frutta di stagione
PREPARAZIONE Foderate una teglia imburrata e infarinata, con bordo basso, con la pasta frolla, bucherellate il fondo e levate la pasta in eccesso ...
Spaghetti al sapore di mare: il pranzo completo in un piatto. Ideale in vacanza...e ti godi il sole
PREPARAZIONE Incidete una croce sul fondo dei pomodori e tuffateli nell'acqua bollente per un minuto, passateli sotto acqua fredda per farli raffr...
Idee per ricette di insalate creative
Ricette di insalate creative: ecco qualche consiglio in più per non mangiare la solita lattuga.
Budini dieta dukan, ricetta
Questi budini possono essere mangiati tranquillamente durante la dieta dukan fin dalla fase d’attacco. Sono deliziosi e possono essere consumati ...
Cottura al dente delle verdure: consigli dallo chef Circiello
Ecco come cuocere al dente le verdure in modo che non perdano il loro sapore e i valori nutritivi: i consigli dallo chef Circiello.
Flan al cocco e arancia: frutta come dessert. Delizia per ogni stagione, fine pasto o dolce relax
PREPARAZIONE Pulite la scorza dell'arancia e levate la parte bianca. Tagliatela a striscioline sottili e fatela bollire per un paio di minuti. S...
Antipasto di cicorietta e uova sode: in casa o in gita, le verdure. L'alternativa agli insaccati
PREPARAZIONE Crude o impanate, rosolate e croccanti, calde o fredde, le verdure per un antipasto semplice ma buono. Accorciate i gambi ad un mazz...
Catalogna con le fave: verdura senza frontiere. Con i legumi è ricchezza e base, a pranzo o a cena
PREPARAZIONE Pulite la catalogna, eliminate il torsolo e le foglie esterne dure o sciupate, tagliate le foglie a pezzetti, lavatele in acqua fredd...
Frutti di mare al curry: una ricetta per chi ama i sapori di mare. Appetitosa anche tiepida
PREPARAZIONE Lavate e pulite le cozze e mettetele in una casseruola con un rametto di prezzemolo e l'aglio sbucciato e schiacciato e lasciate anda...
Vini d'Italia: Cesanese del Piglio DOCG, elegante e dal profumo fragrante. Per ogni occasione
Per la settimanale hit parade dei vini italiani DOCG ho scelto oggi per voi un degno competitor dei vini superiori delle altre regioni quali il Ba...
Torta fredda di frutta e liquori: dessert da gran gourmet pur nella semplicità degli ingredienti
PREPARAZIONE Ammorbidite 3 pezzi di fogli di gelatina in acqua fredda per una quindicina di minuti. Mettete il pan di Spagna nella tortiera (meg...
Pesce spada gratinato: impanato, croccante, profumato. Un secondo come un premio
PREPARAZIONE Dissalate sotto l'acqua corrente e diliscate le acciughe. Tritatele finemente insieme con il prezzemolo, la salvia, le foglioline de...
Gnocchetti sardi e crudità: una ricetta per un primo piatto veloce da servire caldo o freddo.
PREPARAZIONE Lavate i peperoni e sgocciolateli, levate tutti i semi e tagliateli a dadini. Fate sbollentare in acqua bollente i pomodori per un mi...
Ananas e ricotta: dadini di frutta in crema. Quando la fantasia gastronomica va oltre...
PREPARAZIONE In una terrina mescolate delicatamente la ricotta con lo zucchero al velo fino a formare un composto liscio e consistente. Lavate ...
Polpettine di borragine ai fiori di zucchina: gusto e salute in una zuppa vegetariana
PREPARAZIONE Lavate molto bene la borragine e fatela cuocere senza aggiungere acqua in una pentola coperta per una decina di minuti. Scolatela e ...
Antipasto di cipolle farcite con verdure: da un ortaggio povero a un antipasto da chef
PREPARAZIONE Semplice ma gustoso questo antipasto da preparare con l'ortaggio più antico del mondo, che per secoli è stato l'alimento base delle...
Pesce spada alla menta e aceto: l'agrodolce che piace, freddo o caldo
PREPARAZIONE Schiacciate senza romperli dei grani di pepe nero e metteteli in una ciotola, aggiungete l'aceto, lo zucchero e un pizzichino di sale...
Spaghetti con cipolle e prosciutto: il rustico che piace anche nelle occasioni importanti
PREPARAZIONE Sempre buoni gli spaghetti: deus ex machina per una rimpatriata fra amici, sempre graditi anche in particolari occasioni all'italiana...
Vini d'Italia: Cerasuolo di Vittoria, rosso di antica tradizione. Prima DOCG di Sicilia
Un vino prezioso grazie alla virtù dei vitigni che un gruppo di operatori ha saputo selezionare con diligenza e passione autentica, unendosi in Co...
Torta di mele renette: per il “dolce” incontro del sabato con Anna la tradizione in chiave moderna
PREPARAZIONE Mele renette per questa torta di mele semplice, ma sempre molto gradita. Scegliete una tortiera in porcellana da fuoco con un diamet...
Pennette integrali alla crema di spinaci: una salsa in bianco-verde dal gusto rustico ma raffinato
PREPARAZIONE Pelate e tagliate a striscioline molto sottili la buccia del limone. Tagliate finemente lo scalogno e fatelo stufare in una padella ...
Scarola con tonno e olive: piatto unico estivo, una fresca ricetta per vivere meglio il caldo
PREPARAZIONE Staccate le foglie da un cespo di scarola, lavatele, asciugatele in una centrifuga e accorciatele un po' se sono troppo lunghe. Mett...
Puntarelle alla Romana
Un piatto classico della cucina romana ma sempre apprezzato in tutta Italia a base di catalogna, la varietà di cicoria da cui di ottengono le punt...
Dessert vegetariano alla mela verde: un dessert...salato. Per chi ha problemi di zuccheri
PREPARAZIONE Pulite i cetrioli e le zucchine e riduceteli a rondelle sottilissime. Frullate lo yogurt con il succo di mezzo limone, sale e pepe, ...
Ditalini in zuppa primavera: un primo piatto semplice e veloce, ricco di vitamine
PREPARAZIONE Tagliate i cuori di carciofo in quattro parti e poneteli in acqua acidula perché non anneriscano. Tritate finemente i cipollotti e s...
Vini d'Italia: Carmignano DOCG, uno dei vini rossi più antichi d'Italia
Uno dei grandi vini rossi italiani dal gusto particolare che gli deriva dalla presenza del Cabernet. Unico, il Carmignano DOCG, nel panorama enolog...
Fragole e ciliege caramellate: frutta di caramello vestita ed un hobby diventa creatività
PREPARAZIONE Lavate le fragole e le ciliege facendo attenzione a non levare il picciolo. In un pentolino antiaderente mettete lo zucchero e aggiun...
Spaghetti alla caprese: la ricetta con aggiunta di tonno e capperi
E' un piatto unico decisamente estivo, ma gradito in tutte le stagioni, che vi presento con una variante succulenta: l'aggiunta del tonno. Si sa ch...
Minestra di riso e funghi: la ricetta casereccia con crostini dorati
Il riso e la crema d'orzo si uniscono al brodo di carne per creare una minestra ricca, ideale per i pranzi o le cene invernali. A rendere il tutto ...
Focaccia vegetariana: tutte le verdure per una pizza light
Una focaccia vegetariana, semplice e gustosa. Ottima per stare insieme spendendo poco e con gli ingredienti indispensabili per momenti sereni: a...