Questa ricetta è squisita e un'ottima idea per riutilizzare la pasta avanzata il giorno prima in una veste nuova. Piace molto anche ai bambini.
Avete già pronto l’ingrediente principale della ricetta: la pasta al sugo avanzata dal pranzo del giorno prima.
A questa in una ciotola aggiungete le uova che avrete sbattuto con il parmigiano e mescolate bene il tutto.
Fate scaldare l’olio in una padella capiente senza farlo fumare, versateci la pasta, con un mestolo di legno dategli una forma regolare e fate cuocere per cinque minuti a fuoco medio.
Prendete un piatto delle stesse dimensioni della padella con il quale aiutarvi per girare la frittata di pasta.
Mettete nuovo olio e appena sarà caldo mettete la frittata a cuocere dall’altro lato.
Cuocete per altri cinque minuti mettete la frittata di pasta sul piatto di portata e servite tagliato a spicchi.
È una ricetta facile Di sicuro successo con i più piccoli e non solo.
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