Una ricetta facile ma ottima per tutta la famiglia.
Spuntate i fagiolini lavateli sotto l’acqua corrente e fateli cuocere il acqua bollente salata per 5 minuti.
Scolateli e tagliateli a pezzettini. In una padella con 3 cucchiai d’olio, sale, pepe e i spicchi d’aglio fate cuocere i fagiolini per altri 5 minuti.
Sgocciolate il tonno e sbriciolatelo con una forchetta. In una ciotola sbattete leggermente le uova con il latte, sale e pepe, il tonno, i fagiolini senza aglio e il prezzemolo. Mescolate il tutto.
Trasferite il composto in una padella antiaderente con 2 cucchiai d’olio e cuocete la frittata su entrambi i lati a fuoco basso. Servite calda.
Articolo originale pubblicato il 4 settembre 2012
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