Torta di pane con amaretti: il dolce per la festa del papà

Per la festa del papà anche un dolce fatto in casa può essere un dono speciale, che viene dal cuore. Ecco perché questa ricetta, secondo me, è il miglior dolce che si possa preparare. Nutriente, semplice, genuino e veloce. Da fare in compagnia dei più piccoli, perché sia un dono di famiglia.

Preparazione

Tagliate il pane a pezzi, mettetelo in una terrina, bagnatelo con il latte e lasciatelo riposare per circa 15 minuti, fino a quando il pane sarà stato assorbito tutto. Fate rinvenire l'uvetta in acqua tiepida. Aggiungete al pane lo zucchero, gli amaretti pestati, l'uvetta scolata, i tuorli delle uova e mescolate con un cucchiaio di legno fino ad avere un composto omogeneo. Montate gli albumi a neve e aggiungeteli delicatamente al composto. Versate il tutto in una tortiera imburrata e spolverizzata di pangrattato e fate cuocere in forno caldo per una ventina di minuti circa. Togliete il dolce dal forno quando si sarà formata in superficie una crosticina dorata e servitelo.

Note

I VINI CONSIGLIATI: COLLI DEL TRASIMENO VIN SANTO Aree di produzione: Umbria - affinamento: fino a 10 anni - caratteristiche: fermo - abbinamento consigliato: DESSERT E FUORI PASTO - colore: dal giallo paglierino all'ambrato con riflessi dorati - odore: etereo intenso tipico tipico - vitigni: trebbiano (40%-70%) grechetto e/o pinot bianco e/o pinot grigio (30%-60%) altri (0-30%) - sapore: tipico persistente armonico asciutto - grad. alcolica min. 14°+2. GRECO DI BIANCO Aree di produzione: Calabria vari comuni in pr. Reggio Calabria – affinamento: fino al 1° novembre all'anno succ. di vendemmia - abbinamento consigliato: DA DESSERT, FUORI PASTO - colore: giallo al dorato a volte con riflessi ambrati - odore: etereo, tipico vitigni: greco bianco (95%) ammessi altri vitigni autorizzati (max5%) - sapore: morbido, con tipico retrogusto - grad. alcolica min. 17 di cui almeno 14 svolti. MOSCATO DI PANTELLERIA SPUMANTE Aree di produzione: Sicilia provincia TP - affinamento: fino a 5 anni - caratteristiche: spumante - abbinamento consigliato: DESSERT - colore: da giallo dorato all'ambrato - odore: tipico fragrante - vitigni: zibibbo (85%-100%) - sapore: aromatico tipico dolce - gradazione alcolica minima 8+4,5°. photo credit: cielomiomarito [latitante...] via photopin cc http://allrecipes.it