Una torta ripiena di cioccolato e di banane. Una ricetta dalla elaborata preparazione ma dal risultato assicurato.
Preparazione della pasta frolla:
Fate una fontana con quasi tutta la farina (tenetene una piccola parte da poter aggiungere), mettete le uova e lo zucchero: sbattete con una forchetta o con una frustina per amalgamare il tutto, aggiungete il lievito.
Aggiungete il burro ammorbidito (mi raccomando non caldo che cuoce le uova, solo ammorbidito) e il sale.
Impastate il tutto finché non diventa omogeneo e compatto e fatene una palla (fatela riposare qualche minuto).
In una tortiera (meglio se a cerniera) fate la base della nostra torta, facendo un bordo di circa 2 cm. (tipo una crostata) con una forchetta bucherellatela.
Preparazione del ripieno:
Scaldate in un pentolino metà della panna (100g), fateci sciogliere dentro il cioccolato e poi versatela sulla base già preparata.
Fate a rondelle le banane e stendetele sopra la crema al cioccolato.
Con una frusta (a mano o elettrica) sbattete bene le uova con lo zucchero, unitevi la panna rimanente (100g) e montate il composto (tipo panna montata impazzita).
Versate il tutto nella tortiera.
Infornate a 180° (già caldo) per circa 30 minuti.
Spolverate di zucchero a velo e servite calda o fredda.
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