Ricetta delle sarde fritte dorate

Questa ricetta, come molte altre già presentate, proviene dalla Sicilia, una terra ricca di piatti particolari. Questa in particolare rappresenta un secondo piatto tipico veloce ma gustosissimo.

Pulire e spinare le sarde, successivamente apritele a libro.

Mescolate farina, prezzemolo e aglio tritati, parmigiano, sale e pepe. A parte è necessario sbattere le uova e aggiungere un pizzico di sale per conferirgli maggiore sapore.

Successivamente bisogna passare le sarde prima nell’uovo e poi nel preparato di farina.

Friggerle e servire ben calde, salando a piacere.