Ricetta petto di tacchino impanato al limone

Prendete le 3 uova e mettetele in una ciotola, aggiungete il sale e il limone e un cucchiaio di succo e sbattete. In un altro piatto abbastanza ampio mettete il pangrattato e passate il petto di tacchino prima nell’uovo poi nel pangrattato, fate questa operazione una seconda volta per avere una impanatura più consistente e croccante a fine cottura.

In una pentola mettiamo un bicchiere di olio di semi e quando è ben caldo mettete il petto di tacchino impanato, giriamolo di tanto in tanto per controllare che non si bruci.

Quando raggiungono un bel colore dorato toglieteli e adagiateli sulla carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.

Impiattate con l’aggiunta di un pizzico di sale e decorate con dei spicchi di limone.

Articolo originale pubblicato il 6 marzo 2012