Come separare le uova: 3 tecniche per dividere il tuorlo dall'albume

Se uno dei vostri incubi culinari è separare il rosso d’uovo dal suo albume, allora questo post è esattamente quello che fa per voi. Nel video qui sotto, infatti, trovate te modi semplici e puliti per dividere le due componenti dell’uovo.

Ecco riassunte le te tecniche con le relative immagini:

Metodo n°1: rompete l’uovo, versatelo nel palmo della mano e lasciate che l’albume scivoli via tra le dita.

Metodo n°2: utile quando abbiamo molte uova da separare, consiste nel romperle in un contenitore fondo, tuffare la mano e afferrare i tuorli, facendo ricadere l’albume su se stesso.

Metodo n°3: do po aver rotto le uova in un piatto piano, si “risucchiano” in una bottiglietta di plastica vuota, esercitando una leggera pressione su di essa.

Articolo originale pubblicato il 16 agosto 2014